排骨汤好还是筒骨汤好？
猪肋骨，属于中老年人的骨汤佳品。中医认为，猪骨性平，具有滋养强壮作用，用于治疗气血虚弱、神经不宁、肢体乏力、腰酸腿痛、小儿软骨病等。
猪排骨(包括扇骨、月乐骨及附骨)在所有骨汤中钙质最高，且易于被人体吸收，大骨、尾骨相对较低，适用于缺钙者煲汤饮用。
筒骨(包括脊骨和后腿大骨)的脂肪相对较高且不易排出，蛋白质和钙质则较低。
从价格上来说，肋骨稍贵，筒骨相对较为便宜。如果想煲一锅味道浓郁的汤，最好筒骨、肋骨一起煲，营养更丰富。将筒骨拍碎，切几段肋骨，一起加水和葱姜大火烧开后，撇去浮沫，小火煲1个半小时左右，放入盐调味，也可加适量的萝卜增加口感。