煮红豆要放什么作用吗？
红豆在水中浸透，然后用大火煮开，之后可以放入：几颗红枣去腥、几粒陈皮提味、少许冰糖调味。如果心急，也可以将浸透后的红豆，连浸泡的水一起倒进高压锅中煮，大约25分钟即可。
煮红豆汤的注意事项：
1、必须先将红豆用凉水泡几个小时（甚至可以泡一夜），一定要充分泡发，水要多放一些。这样煮的时候不仅省电，而且红豆软烂，易消化，味道也好。一定要用中火煮。煮的时候，最好不要老揭开锅盖。大火煮容易糊锅，而且容易溢锅。
2、要想红豆迅速变烂，可以往煮豆子里倒一些开水。（不要凉水）红豆性平味甘酸，有健脾利水、止血排脓、消肿解毒等功效，为常用而普遍的药食两用的养生佳品，对心脏病和肾病患者有益。