台子菜怎么炒好吃？
原料：豆腐1盒、尖椒2个、胡萝卜1根 辅料：油适量、盐4克、老抽几滴、生抽10克、花椒粉3克、姜5克、蒜3瓣 做法步骤
1.准备材料，豆腐是内酯豆腐，质地比较嫩；胡萝卜和尖椒切菱形小块；豆腐用勺子碾碎备用；
2.锅中热油，放入姜蒜爆香后加入胡萝卜丁煸炒一会儿；
3.放入一勺生抽、几滴老抽调色；
4.倒入豆腐和青椒，大火快炒，放入盐和花椒粉调味即可。 这道菜非常简单快手，因为豆腐比较嫩所以不需要太久的时间就能熟，但豆腐比较吸盐，所以提前用盐拌匀了再下锅能保证入味儿。不喜欢吃辣的可以用青椒代替尖椒，味道也不错哦～ 小贴士
1.这道菜除了青红椒外，还可以加入鸡蛋同炒，风味独特。
2.没有内酯豆腐就用普通豆腐吧，豆腐不要买的太老的，不然不容易碾碎。
3.调味时根据口味轻重自行调节。 我是用高压锅做的，如果用普通的砂锅或者铁锅，建议多留一些时间给蔬菜熟透。