葡萄醋什么功效和作用？
山葡萄醋之所以营养丰富、祛病强身、延缓衰老作用强，是与其含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、超氧化物歧化酶（SOD酶）、核酸、黄酮类、芳香油类等多种成份有关。美国某大学生物工程研究中心对山葡萄醋的成份测定结果表明：总酸度为99.955，葡萄酸成份342/98；其微量元素铁达727；钙333；锌313；特别是居抗癌、抗衰老和抗菌消炎之重的锶，竟高达6017。由此可见，山葡萄醋的含量和成份是多么的丰富。
经常饮用和食用山葡萄醋，其主要的实用疗效有：
预防和治疗心血管疾病：山葡萄醋能显著的降低血脂、软化血管、降血压、扩张血管、增强血管弹性，从而预防和治疗冠心病、高血压、高血脂等心血管疾病和失眠、神经衰弱等老年疾病。
抗癌、防癌和预防老年疾病的特效食品：山葡萄醋含有非常丰富的抗癌（锶6017）、抗氧化、延缓衰老（铁727）、乌发（锌313）等元素，是抗癌、防癌，预防老年疾病的特效食品和饮品。
美容、健美、养颜的天然物质：山葡萄醋含有多种美容、健美、养颜成份和人体发育所必需的氨基酸（18种），能活化肌肤组织、软化血管、滋润肌肤、健美体形，有天然的美容、养颜、美发和减肥的特效。