墨鱼可以炖排骨吗？
墨鱼炖排骨汤的做法
准备原料：排骨一斤半，鲜墨鱼一只，调料：姜片适量、盐适量。
做之前要做好准备工作，将排骨切小块用清水浸泡30分钟。鲜墨鱼洗干净、切块、去除内脏和眼睛、将牙也处理干净。生姜切片。
将排骨放在开水中烫1分钟，捞出洗净待用。鲜墨鱼也放在开水过下。热锅上油，油热后放入生姜爆香。将排骨倒入煸炒，然后倒入过墨鱼的开水。将火开到大火将水烧开，然后撇去浮沫，然后盖上锅盖将火调成小火炖30分钟后放入鲜墨鱼，再炖30分钟。然后用大火将汤汁收到原来的2/3。最后出锅前放入盐进行调味即可。
制作小技巧：鲜墨鱼处理干净可以去腥，生姜片也可以去除一部分腥味，另外墨鱼过下水也可以去除一部分腥味，所以做出来的肉质很鲜美可口。