肥肠红烧土豆土豆怎么做？
材料：
土豆、肥肠、青辣椒、生姜片、花椒、八角、陈皮、茴香、桂皮、老抽、生抽、料酒、盐及鸡精适量。
做法：
1、把切好的土豆去皮切块，泡在冷水里，这样可以使炒的时候不致于变色。青辣椒去蒂和籽切成块状，生姜切片。
2、切肠之前，把肥肠在开水里过一下。然后斜切成一圈一圈的。
3、开锅放油，在油热的时候，加入生姜片，花椒，八角，茴香，桂皮和陈皮爆锅。
4、加入肥肠，然后一起爆炒。
5、在炒的过程之中，加入料酒、老抽和生抽翻炒。
6、加水过过肥肠。
7、盖上锅盖，中火焖上10分钟的样子。
8、在锅烧开之后加入土豆块，继续焖至土豆八成熟。
9、加入青辣椒块。
10、最后加入盐及鸡精调味，烧上2分钟，就可以出锅了。