小时候在南方农村，常看到有杀猪的场面。猪被按倒在地后，屠夫就会在它的背上斜划一道口子，然后抽出刀来把背部的皮肉划开，随着“哗”的一声，厚实的猪皮跟肥硕的肉一起掉落在案板上。 那厚厚的、亮晶晶的猪肉，让人很有食欲；而那猪皮，却被弃之一边，似乎一点用处都没有。但事实真是这样吗？
作为一个天水人，我觉得我很有发言权！ 先上图 因为离得比较近所以去的时候没有排很长的队。说实话，第一次见到这么大这么长的辣椒，而且看着特别新鲜，真的让人很有吸引力。（其实最吸引人的还是那个大铁锅，可是拍照的时候没拍出效果） 点了两份，一份是普通的泡椒的，另一份是香辣的。
1 把兔肉放冷水里煮开，加姜葱料酒去腥（一定要放葱姜！不要只放姜！不然汤是苦的），水开以后捞出来用清水冲洗干净，沥干水分待用。 （有小伙伴说用热水泡出血水会更好。不过我觉得热水容易毁肉质，还是凉水下锅好一些吧。其实这个问题不大，我洗了几遍也没啥血沫子了，所以不用太较真啦~）2 切兔肉。
地瓜，也就是红薯，是我的最爱！ 蒸着吃，煮着吃，烤着吃，我都很喜欢。 但要说最让我忘不了的吃法，还得是山西的过油肉拌饭！ 在外地上学的时候，有一次和舍友闹矛盾，一气之下跑到食堂打了一份过油肉拌饭，那是我人生第一次吃这种食物，也让我深深爱上了它。 后来回家，每次吃饭总是点这道菜。
推荐一个我心中的top1 清炒冬菇茼蒿 食材：新鲜冬菇（干香菇泡水30分钟后挤干水分）、茼蒿、红椒、蒜头 调料：生抽 、盐、白糖 做法步骤如下： 1.将冬菇去蒂后对半切开，茼蒿去掉老根后切成小段，红椒切丝，蒜头切片备用； 2.锅中倒入适量的食用油，油温上升后放入蒜片爆香，
在广西北海，新鲜大个的螺丝（就是田螺啦）10块钱3斤，老板会帮你洗干净，然后拿回家炖汤或爆炒都非常棒。 不过最喜欢的吃法还是做成螺蛳粉，网上做法很多，我就不具体说了。但注意一点：做好的螺蛳粉一定要放辣椒和葱花，那样才会很好吃！不放任何佐料的螺蛳粉等于白煮！
1、首先准备食材，青尖椒200克（我喜欢辣的所以多放了一点），鸡蛋3个，葱蒜末适量，食用油500克（实耗50克），盐、味精各少许 做法： 第一步当然是将青椒洗净去籽啦，然后把青椒切成块儿，放进锅里用油炸熟，注意不要太熟啊！
原料： 老豆腐500g，葱、姜适量 调料： 高汤、盐、鸡精各适量 做法：1.将老豆腐切成大小适中的块儿；葱切段；姜切片备用。2.锅中烧水，待水开后放入切好的豆腐，煮至沸腾，再焯烫一遍，然后捞出控干水分，待用。3.另起锅，锅中加入少量橄榄油，等油热后倒入焯好的豆腐。
作为一个南方人，对话梅味道的记忆应该是最深刻的。小的时候家里不富裕，每次去逛超市最大的乐趣就是看那些塑料包装的话梅，看着颜色不一样的包装盒和里面的颗粒大小不一的话梅粒，然后想象它们的味道，最后掏钱的时候还会掂量着买，因为知道妈妈辛苦，所以非常节俭。
分享我最近很喜欢的两道芸豆做法~ 之前一直以为自己的拿手菜是红烧肉，自从认识了烤麸和芸豆，才知道原来自己是最爱烤麸这一口的！