首先，这个题目有问题，东江菜系是一个广泛的概念，并不是特指某一道菜或者某一种食物，它代表的是广东客家菜，是岭南文化中一个非常重要的组成部分；客家人在迁徙的过程中，把中原的烹饪技术带到岭南并发扬光大。东江鸡就是这个菜系中最重要也是最著名的菜品之一。
四川的腊肠，那是相当的好吃啊！ 川味的香肠其实是有两个派系，一个是麻辣味的，一个是酱香味儿的。我们那边喜欢做麻辣味的，我喜欢吃的是酱香味儿的。那味道，绝了！
怎么让做的香肠好吃，这个简单啊， 做成广式的就好了呀，我之前买了一个香肠腌制配方，里面就有加白酒的， 我按照比例加上去以后，腌制出来的香肠的味道简直了，太好吃了，我一个人就吃了一大盘！ 后来因为实在是太好吃了，我就又买了两个腌制的方子， 一个是排骨的，另一个是兔肉的，反正现在家里是应有尽有。
我是北方人，在我们那里通常把肥猪肉做成炖排骨（红烧肉）、灌肠、豆腐饺（也是荤水饺）等。1.炖排骨（红烧肉） 选带骨头胖的肥肉，切成麻将牌大小，和酱油、料酒、白糖一起下锅，小火炖成一个香喷喷的肉块。2.灌肠 猪大肠的处理方法参见我之前的回答。
作为一个地地道道的四川人，对柚子的印象一直停留在“难吃”上，直到去了海南上学，才第一次吃到甜的新鲜的柚子。原来之前吃的都是青柚（我不知道为啥叫这个名），很苦而且不新鲜。 后来一次买了一个大大的金柚回来，终于知道什么叫做“酸甜的多汁”了。1、直接吃。
卤水豆腐是老北京小吃里的常客，它和豆汁儿、酱豆腐一样，都是属于豆制品里的“重口味”。 做卤水豆腐，选豆子很关键。
第一次知道这种食物，是在台湾一个挺火的美食节目里看到的。这个节目里面介绍过好几种台湾特色的甜点，比如烧仙草、珍珠奶茶、绿豆冰棒等等，其中就有这个芡[1]时糕。当时就觉得这个糕点名字起得很有意思，于是记住了它。 前几天突然想吃甜食，就在网上搜“台湾甜品”，没想到搜出来的是这个！