第一次知道有这个菜，是小时候看电视剧《宰相刘罗锅》，剧中有一集，乾隆帝微服私访，在客栈里与刘罗锅等人吃饭，点了道「炒卷煎」 ，当时年纪小，只觉得这菜名字忒别逗，炒个卷煎饼，后来慢慢有了做菜的经验，才发觉此菜不一般——面皮卷肉，下锅油炸，再爆炒，用料、做法都颇有讲究。
1.准备食材，鲜面一把，鸭架一只。 2.鸭架剁小块洗净备用。 3.起锅烧水把鸭块焯一下水捞出备用。 4.再次起锅添适量清水放入鸭块大火烧开。 5.加入适量料酒去腥。 6.下入大葱段和姜片一起小火炖煮一小时左右。 7.鲜面上锅蒸十分钟备用。8.煮好的鸭汤过滤掉渣子留用。
1、炸糕 材料：江米粉500克，芝麻50克，精盐40克，植物油1000克（实耗200克）。 制作：将芝麻拣净，用冷水浸泡后捞起，沥净水。把江米粉用冷水调成糊状，加精盐和芝麻调拌均匀。
第一次知道有紫色红薯，是因为我奶奶种了一棵紫薯树。。。对，就是那种结紫薯的藤蔓植物，开紫色花的那个。小时候我家院子很大，各种蔬菜瓜果都有，这棵树就在东南角，春天开花的时候，紫色的花朵很漂亮，但是家里人多，也没谁有时间照管它，就那么任其生长了。
分享一道我家常吃的鱼，做法简单，味道鲜美！ 主料：新鲜鱼肉250g（草鱼、鲤鱼都可以）；鸡蛋1个；葱姜蒜适量 辅料：豆瓣酱1勺；料酒1勺；生抽2勺；白糖少许；醋少许；胡椒粉少许；玉米淀粉2勺；清水小半碗；辣椒面3勺；花椒粉2勺 【制作方法】 第一步：准备一条新鲜鱼，去掉内脏和鱼鳞，
作为四川人，我做的最家常的炒粉应该是酸辣粉！超好吃的哦！ 首先买一包酸辣粉调料，很重要啊很重要！自己调的话，酸醋、辣椒油、花生碎、芝麻、香葱都要有~食材：粉丝（细粉会更好吃）、葱花、香菜、泡菜（可选）1.烧开水，把粉丝放进去煮两三分钟（不要等到完全软了再下锅哦！）2.调汁儿！
去年我送了一盒腊肉给我爸，结果我爸说这是臭的！！！ 然后，在过年回家的时候，我爸还特地把这盒腊肉摆在了比较显眼的位置上。。。 于是，我就把那块被我放了好久的腊肉拿出来洗了一下准备煮着吃（我家那个土灶）但是无论怎么洗都有一股说不清道不明的恶臭。。。 后来还是我爸把我这块“毒药”煮熟了，还让我全吃了。
作为山东人，我喜欢吃鲜的海带丝，做法很简单，清水泡，清洗干净，切丝；锅里清水煮开，把切好的海带丝放进去煮熟（可以加点醋进去，味道会更好）；用葱花、姜末炝锅，加调料(盐巴、生抽、味精、白糖)入味就可以了。 喜欢脆的感觉的就开水焯一下；喜欢软一点的味道就清水多煮一阵子。
没吃过这个，不发表意见 不过我觉得好的鲍鱼应该是鲜的而不是咸的 我比较喜欢吃活鲍鱼（在大连），鲜榨果汁那样新鲜直接喝 有时候鲜榨完剩一些，我爸会用热水烫一下蘸着酱油吃，我觉得那个味道也不错前几天在威海刘公岛，买的一些即食鲍鱼，那种罐头装的，觉得很好玩 我买的两盒，一盒是原味的，