感谢邀请！ 这个问题难倒了不少人，我也是其中之一。 我做厨师十几年了，全国各地大小酒店都待过，也做过高级粤菜，也有做过大众菜，还自己开发创新菜式，但面对这道菜品却有点无能为力。 首先我们搞清楚为什么炒好的豆角会发粘。
1、将嫩南瓜叶洗净，晾干水分；大蒜去掉蒜皮，切成蒜末备用。 2、锅中加入花生油烧热，放入花椒和葱白爆香，然后倒入南瓜叶爆炒约5分钟至熟烂，调入精盐、味精和香油拌匀即可装盘。
作为一个地地道道的北京人，吃烤鸭可以说是家常便饭了。家里有人过生日、孩子高考完、还有过年等等重要节日必选项目——吃烤鸭！ 说回正题，烤鸭怎么拌才好吃呢？
在我国饮食文化中，腌菜总是具有特殊的地位。也许因为酸、辣等口味并不出色的缘故，它几乎从不以主料的身份出现，但在许多特色菜中，我们却又不时能看到它的身影。
作为云南人，这道菜我也有自己的看法哦！ 先来说说很多人做好的豆腐和茄子都不太好吃的原因吧！ 做法1、准备的食材太多 往往在做这道菜的时候，为了均衡营养，会往里面放少许的肉沫或者火腿沫，有些甚至放点香菇或者黑木耳。其实这样是会破坏豆香和茄香的，最好的配料只有豆腐和茄子，简单但美味。