我家每年都做，很简单，就是青椒和剁辣椒一起浸泡在酱油里就可以了 1.选择新鲜的小米椒（颜色深红的很辣那种）、仔姜、大蒜子，洗净，晾干水 2.把洗干净的葱、姜、蒜放在炒锅里煎出香味。我比较喜欢姜的味道所以多放了一些，感觉有点过，后来泡的时候都入味了。
鹿酒具有明显的抗疲劳、改善记忆减退、延缓衰老的作用，以及促进血液循环，提高和改善人体心肌的收缩能力，从而对血管系统起到保健养护的作用，具有补血通经，止血散瘀、消肿止痛、化痰止嗽等功效。
我做过一次，味道还真不赖！ 材料：新鲜牛腱子肉、大葱段、生姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽、料酒、白砂糖、盐 做法： 1.将牛腱子洗净，冷水下锅煮开焯去血沫。（为了去腥）2.准备香料： 大葱切段、姜切片、花椒适量、八角一个、桂皮一小块、干红辣椒6-7个。
作为一个地地道道的江南人，对蟹的烹调方法有些自己的见解，分享如下。 清炒螃蟹 材料：螃蟹500g、生姜3片、葱2棵、大蒜1瓣、辣椒适量。做法：将活螃蟹放入水中浸泡，搓洗掉表面粘液，备用；生姜切片，葱切葱花，辣椒切段，大蒜去皮待用。锅中注入清水，加入少许食盐和植物油，煮开，倒入螃蟹焯熟，捞出。
作为在湖北生活了整整20年的人，非常负责任地告诉你，热干面不好吃！热千面的灵魂就在于那一股芝麻酱的香味和拌开的顺滑口感。但大多数的热干面味道都差远了，要么是芝麻酱的味道淡得几乎尝不出，要么就是芝麻酱裹不住面，吃起来满口粉。
- 首先说明，我的做法可能不正宗，但绝对好吃！ 材料很简单：河虾、姜丝、香菜、鸡蛋。（葱可放可不放）1. 河虾洗净，去掉头部的沙包，尽量把肠子清洗干净(最好用厨房纸巾吸干水分)；2. 两个鸡蛋打散成蛋液，加入少许料酒和姜末，调成蛋液备用；3. 热锅凉油，下姜丝爆香，然后下河虾炒到半熟，