南瓜的哪个地方好吃？
南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜和窝瓜等，属于葫芦科植物，原产于北美洲南部，于明代传入中国，现在我国南北各地普遍栽培。 很多人喜欢食用南瓜，除了因其香甜软糯的口感外，还因为它含有多种营养物质，对机体功能具有一定调节作用。其中，微量元素硒被确认为防癌物质，而锌、铁、钴等元素对于体内多种酶有激活作用，对蛋白质和核酸的合成、免疫细胞的增殖均有重要作用；类胡萝卜素可作为维生素A的前体，在视网膜中可转化为维生素A，具有维持正常视觉的功能；另外，类胡萝卜素还能清除诱发癌症作用的自由基，从而起到防癌的作用。 所以从上述来看，吃南瓜是对身体有益的。
那么问题又来了，南瓜这么多好处，到底是部位吃的营养价值最高呢？ 其实啊，要论吃南瓜的高营养值，得看它的芯。 据检测，南瓜芯含有的类胡萝卜素是叶部的20多倍，是果肉的1.75倍左右，所以如果平时喜欢吃南瓜，不妨把南瓜籽留下来，嚼碎吃了，这样更能促进机体对类胡萝卜素的吸收利用。 可能有人觉得，这么小的籽吃起来很麻烦，其实只要将南瓜籽清洗干净，晾干后直接用手指搓开即可，或者放到烤箱里烤熟也可以轻松去掉外皮。
除了吃籽，南瓜的花和藤也是不能浪费的。很多人可能不知道，南瓜藤是可以食用的，而且口感还不错，颜色碧绿，清凉脆嫩，可以作为凉菜制作，其香味类似于芥菜，但是比芥菜略甜。
至于南瓜花，一般都是作为蔬菜使用，清香淡雅，可炒食、煮食或腌渍食用，不过要注意的是，因为含有生物碱，所以一次性不要吃太多，以免中毒。 如果想要让营养素更充分地被人体吸收，最好的吃法是配合其他粗粮一起吃，这样食物中的成分可以互相补充，产生更好的协同作用。所以建议大家在吃南瓜时，可以将它与其他米面杂粮混着吃，这样可以更全面地摄取到每日人体所需的营养素。