原料：海鳗500克、小鲫鱼750克 调料：盐3克，白糖25克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，料酒10克，酱油8克，姜片6克，葱段10克，花生油300克（约耗45克），鲜汤适量。制作过程： （1）将海鳗宰杀制净，斩成4厘米见方的块；小鲫鱼去净鳞、鳃及内脏，洗净。
食材： 青笋尖，泡椒、小米椒、泡姜，蒜米，葱花 佐料： 生抽，老抽，陈醋，白砂糖，花椒粉，鸡精，少许豆瓣酱 做法： 1.将青笋尖清洗干净后用刀劈成两半（这样比较入味）放一旁备用；泡椒、小米椒、泡姜切成马耳朵形或辣椒圈。2.热锅冷油，放入切好的马耳朵和小米椒圈用小火煎出香味。再倒入青笋尖一起翻炒片刻。
作为在四川待了四年的江西人，我自认为对川菜还是有研究的（自诩），不过做辣湖还是第一次。首先买一个干净的容器，我选的是酸奶盒，把胡萝卜、红辣椒切成细丝，放入盛器内，再舀两大勺剁辣椒，撒上适量盐，浇上热油，激出香味后，放一勺白糖提鲜，拌均匀即可。
我也很喜欢吃芒果，下面简单分享一下切芒果的方法吧。 首先把买回来的芒果用清水冲洗干净（不要用自来水直接冲洗哦！） 然后把它对半切开，去掉果核部分。 再把芒果肉用刀切割成小块，也可以不切，用勺子刮下来吃。 如果想要吃到果肉饱满的芒果，可以使用刀背去刮芒果肉，注意不要用力过猛刮破果皮！
210赞了！谢谢大家！再来更新一个凉拌萝卜丝的做法。夏天吃实在太棒了，酸辣脆爽又开胃！ 原料很简单，就是萝卜和小米椒（一定要用小米椒哦）。首先把萝卜切成细丝。 加少许盐杀一下水，挤出多余的水分；然后加入小米椒、蒜泥、醋、生抽、花椒油、香油搅拌均匀就可以了。
1、买回来的春笋，先用清水泡一个晚上，这样可以去掉大部分的笋碱。 早上起来把春笋切成薄片，越薄越好，这样容易入味而且熟得也快。切好的春笋用少量食盐抓匀腌制一会备用 切一些葱蒜片和青尖椒圈。（不吃辣的亲可以把青椒换成黄瓜）2、锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
这个问题很有意思，我做过两次采访，一次是在1983年，一次是2014年。 1.你喝过多少酒？（按瓶算还是按斤算） 回答：这问题太笼统了！要是我天天喝1瓶啤酒的话，那10年来我至少喝了1500瓶，但问题是，我并不是天天喝酒啊……要是按顿算的话，那我可就不一定排得进全国前十了(因为我不可能天天喝醉吧)。
这个一酱，是卤的，不是酱的啊！ 是不是少了个卤字…… 一酱其实就是白煮肉，把带骨羊肉用清水煮过一遍，去掉血水和浮沫，再调以调料，做成卤汁，煮熟了吃。因为不用酱色，所以成品偏白色。这是老北京涮羊肉的吃法之一（还有白水羊肉、焦圈白水羊头之类）。
首先，需要准备的材料有：西红柿1个、尖椒2根、土豆1个、葱适量、蒜适量 做法：第一步：将准备好的土豆洗干净后去皮切块备用； 第二步：把西红柿用开水烫一下，然后去皮切成小块备用； 第三步：把葱姜蒜末切好，青椒切块备用 第四步：锅中倒油烧热，放入切好的葱姜末和一半的蒜末炒出香味，