两个都是很好吃的淡水鱼，但不同的环境养成的鱼味道是有差别的。 养殖的草鱼肉相对野生草鱼肉来说要鲜嫩一些，味道也要好很多；而养殖的黑鱼因为长期吃饲料，鱼肉的味道比起野生的要逊色不少。 不过现在很多人吃不到真正的野生黑鱼了。这是因为现在野生的水域越来越少，而且国家有规定不允许捕捞野生鱼。
这个芋头还真好吃，炸、炖、焖都行。 第一次做是用油煎的，然后放水炖得酥烂，那个汤汁可是太好喝了，拌饭可香了（不知道有没有把汤汁熬干，反正最后是连汤带水一起吃的）。 第二天做了糖醋排骨，剩下几块排骨和这货搭配着吃了。 后来还做过芋圆西米露、芋泥盒子…今天心血来潮想做个点心，就做了这道咸水粿。
用料 福寿鱼1条葱2根姜5片蒜3瓣料酒，酱油适量白糖半小勺油，盐适量 白胡椒适量生粉少许做法步骤 1、准备好所需食材，将葱姜洗净切片，大蒜切碎备用；2、首先把新鲜的福寿鱼处理干净后沥干水分装盘里；3、然后撒上适量的白胡椒粉，并倒入少许的料酒和酱油以及少许的生粉拌匀；4、接着热锅注油，
用料： 鲜牛肉（牛舌可代替）500g、蒜2头、小米椒6个、线椒4个、花椒30粒左右、八角1个小个、香叶3~4片、生抽2大勺、老抽小半勺、豆瓣酱1.5勺、白酒/啤酒少量、冰糖2颗、香菜末少许；做法 ：1.切配：葱姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
对会吃的吃货来说，虾可以有很多种吃法！ 对不会吃的吃货来讲，虾就只能白灼、盐焗和油炸了… 作为一个在美食界混了十几年的老食货，今天为大家科普一种少为人知的虾吃法——焖锅。 什么是焖锅呢？
1.准备材料 2.把大蒜切成蒜末，辣椒切小段，西红柿切块，备用 3.锅中放油加热至七成热，放入蒜蓉和红辣椒爆香。然后放西红柿进去快速翻炒，直到炒出汤汁。这时候可以放盐、生抽调味了！因为要放醋，所以不用再放其他的调料了！我的经验是，如果放盐太早，维生素就会被破坏；而盐太少又不容易入味儿。
清炒毛豆就是好吃，简单快手，下酒又下饭！ 【准备食材】：新鲜毛豆、大蒜、小米椒（可不加） 【开始制作】： 大蒜切沫小米椒切段，毛豆去皮留豆。 锅里适量油加热至七成热，倒入大蒜和小米椒爆香。 加入毛豆，炒至断生。 加适量盐、生抽调味上色。 少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，即可出锅。
1 买回来的蕨菜要先处理一下，用淡盐水浸泡，用手搓洗，多清洗几遍，清洗干净后捞起挤干水分备用（这样能去除多余的盐分和泥土，也更容易入味）2 锅中倒入适量清水煮沸，放入洗净切好的葱花、生姜片、辣椒和蕨菜下锅煮。
我小时候住的离北京著名的“炒肝”店很近，所以经常和小伙伴一起去吃。 炒肝是用卤煮火烧的方子做的炒菜。主要材料是猪肝、猪肠（大肠），配山药、木耳、大蒜等。首先把大肠和猪肝分别处理干净（这里就不细说了，不处理也能吃，只是处理过的更加干净卫生些），然后把所有配料切成末，香菜切段。