香菜与什么凉拌好吃？
作为一个超爱吃香菜的四川人，我做过很多关于香菜的凉菜的，下面推荐的几款都是我吃过最好吃的！
1、香菜豆腐丝 原料：香菜200g、豆腐皮200g、花生50g 调料：醋30ml、酱油15ml、辣椒油20ml、香油5ml、白糖5g、花椒粉适量 做法： 第一步：准备好所有的食材； 第二步：锅中加水放入花生煮上15分钟； 第三步：将煮熟的花生捞出冷却后，去皮备用； 第四步：将香菜清洗干净，沥干水分后切成段；豆腐丝用清水浸泡后冲洗干净控水待用； 第五步：将所有调料混合在碗中调成蘸料； 第六步：吃的时候，将香菜和豆腐丝放在盘子里，淋上调料汁拌均匀就可以吃了。
2、酸辣藕丁 原料：莲藕400g、红辣椒2个 调料：白醋20ml、生抽15ml、食盐少许、白糖5g、葱花适量 做法： 第一步：准备好所有的材料，莲藕去皮洗净切成丁； 第二步：红剁椒切碎，葱花切好待用； 第三步：锅中加水放入莲藕丁煮上15分钟左右； 第四步：捞起莲藕丁冲冷水降温，然后再滤干水份待用； 第五歩：将调味料调好放入莲藕丁中搅拌均匀即可。
3、蒜泥白肉 原料：五花肉200g、黄瓜1根 调料：大葱10g、姜10g、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒5个、生抽20ml、老抽5ml、白糖5g、花雕酒10ml、大蒜50g 做法： 第一步：准备好所有的食材。 第二步：锅里加入适量清水，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒煮上十分钟； 第三步：加入五花肉煮至熟烂入味； 第四部：将煮熟的肉捞出晾凉切成薄片；黄瓜用削皮刀刮去外皮，刨成细丝待用。 大蒜剥去外衣捣成蒜末。
第五步：把切好的肉片、蒜末、黄瓜丝一起放入容器中，加入所有调料拌均匀即可。