我推荐五花肉！ 肥瘦相间的五花肉放在炭火上烤得吱吱冒油，撒上干海椒面、孜然粉、辣椒粉，美拉德反应产生的迷人香气瞬间弥漫在空气之中，这谁扛得住啊… 我就经常去一家宝藏烤肉店，人均60元吃到撑。
1、买回来的嫩莴笋，把老的地方切掉 2、放盐水里浸泡一会儿（大概一个小时吧），然后冲洗干净沥干水备用。3、准备调料汁：半勺白砂糖＋一勺香醋＋两勺生抽＋一勺胡椒粉＋一小勺花椒粉混合均匀备用。4、切好的莴笋用拌饭的勺子舀起调好的酱汁，拌匀了腌制一个晚上入味。
主料 猪肝100g，黄瓜半根，胡萝卜半个，油适量，盐3g，白糖2g，葱1段，大蒜2瓣，白醋5ml，香油少许 做法步骤 1.准备好所需材料，将猪肝放在水中浸泡一会，去除血水。2.把猪肝用刀切成片。3.将猪肝放入开水中焯一下，捞出备用。4.将胡萝卜和黄瓜用刮皮器刮成细丝。
食材准备： 三黄鸡半只、青椒2-3个、小米椒5个、大蒜4瓣 调味料准备： 豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、老抽适量（调味用）、白糖少量、盐少量、食用油适量。 第一步，三黄鸡处理干净后斩成小块。 第二步，青红椒洗干净去籽后切块，大蒜去皮切片，小米椒切圈。
先占个位，回头慢慢写。。。 =======分割线=== 这是2016-8-3的更新 之前一直忙活工作上的事情，现在终于空闲下来了。所以决定来填这个坑。 其实很多炒法都是万变不离其宗的，只要抓住一个核心，就能做出一道好吃的炒菜。 我在这里介绍我做菜时候会用到的工具和技巧。
作为一个在东北呆了整整四年的南方人，我觉得我很有发言权。 烤饺子的做法很多，各地也有各地的特色。我在东北吃过铁锅焖饺，酸菜馅儿的；也尝过炸饺，豆腐馅儿的；还有煮饺子，鸡蛋韭菜馅儿的……反正没有一种是一样的哈哈哈。但我还是要告诉你，烤饺子真的超级好吃啊！！