小排，我喜欢用酱焖的做法 买回的小排清洗干净，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、两勺糖，均匀搅拌后盖上盖子，腌制两小时左右（这一步可以头天晚上腌制上，第二天做） 准备葱切段，姜切片，大蒜一头剥皮，小米椒两个切成段，香菜一棵切成段。
木瓜黑鱼汤是一道由木瓜、黑鱼为主要材料做成的菜品，具有祛湿除痹的功效。 最近总是觉得身体非常的疲惫不堪，而且还经常的浑身酸痛，小腿也经常性的抽筋，后来了解到这是湿气淤积导致的，于是就准备了一些祛湿邪气的食材准备做一道汤品食用。
1.炒面 煮好的面条放到大碗里，加入2-3汤匙色拉油拌匀备用。 洋葱切丝、肉丝切小段，大蒜拍碎备用。 锅中倒入1/2汤匙油烧热后，放入洋葱丝与蒜末爆香，再放入肉丝炒至变色。
@知乎美食 发起了一个话题，叫#用砂锅煮过的你，有哪些回味无穷的焖饭或者煲？# 看了很多答案，有蛋炒饭、腊肠饭、排骨饭……看来大家对于砂锅的认知，还停留在盖浇饭阶段。 其实，砂锅最适合做的，不是焖饭，而是汤锅。而且做好的汤底，可以用来泡饭（当然泡的时间不要太久），非常鲜美。
材料 猪颈肉350g，南乳汁4勺，老抽2勺，生抽1.5勺，八角2粒，桂皮1块，香叶3片，白糖适量（可不用） 步骤 1、锅中放入半锅水，加入八角、桂皮和香叶煮沸后转小火。把猪颈肉放入锅中煮15分钟后关火让香料的味道浸透。
作为一个土生土长的福州人，对于咸蛋黄味的零食简直没有抵抗力！ 之前去超市买鸡蛋卷，看到货架上摆着某品牌的海苔蛋卷，价格也不贵，就随手买了几包回来。
夏天是吃鱼最好的季节，鱼肉质鲜嫩，营养丰富，美味又滋补，让人垂涎欲滴。 鱼肉的做法有很多，煎炒烹炸炖蒸焖，花样繁复，做法不同风味各异。 今天教大家做一道家常菜——清炖鱼片汤，清淡爽口，鲜美绝伦！
首先，我们要知道为什么蒸是很好的熟制方法之一呢？ 这是因为在蒸的过程中由于水沸腾产生的水蒸气温度高达100℃以上，而一般微生物的孢子或者芽孢能够耐受的温度上限就是80℃左右（有耐高温的细菌除外），用蒸煮的方法可以比较彻底的杀灭其中的细菌等微生物，以达到食品卫生和安全的要求。