@Huang 的答案很好，再补充一些细节 牛腱子肉（牛腿上的肌肉）切大小适中的块儿。如果表面有筋，要用刀轻轻划开。 葱切段儿，姜切片儿。 如果有卤水的话可以直接下锅炒，没有的话用清水浸泡出血水。 锅烧热后倒油，放葱姜爆香。
我个人是很喜欢烧麦的。 在广州，烧麦和肠粉一样常见。 常见的口味有糯米鸡、韭菜猪肉、干豆角腊肉等等，各种馅料。但是我个人最喜欢的还是咸蛋黄肉松和冬菇玉米。之前在东莞一家很小很小的肠粉店吃过一次鲜虾冬菇玉米。那是我第一次知道原来香菇还可以跟玉米搭配一起炒，也是那次知道了原来鲜虾也可以变成虾仁。
油炸干鱼的做法如下所示，希望对你有所帮助 材料：新鲜小鱼500克、花椒10粒、八角2颗、桂皮一小块、香叶三片、小茴香适量、生姜4-5片、盐一大勺、植物油适量 步骤：1. 小鱼清理干净后晾干水气（最好用厨房用纸擦干）；香料用清水冲洗一下，八角、桂皮掰成小块，与所有辅料一起放进调料盒中待用。
我第一次见这种菜的时候，也以为它是甘蓝（包菜）呢！ 直到我把这玩意放进了榨汁机…… 没错，这就是我榨出来的汁儿…… 喝起来酸酸甜甜的，有点像番茄汁，不过味道更清淡一些。做沙拉也不错，用少许的醋和糖调味，拌着吃很清爽。 用油炒一下也挺好吃的，有点像嫩南瓜的口感，清炒或者素炒都行。
我猜题主说的熟肉片是卤过的，并且比较干香的那种。下面推荐的做法最适合这种片（因为我不知道卤肉怎么做，所以没办法用卤肉做熟肉片） 首先准备材料：豆腐皮两张、香菜两棵、鸡蛋一个、面粉适量 第一步，把豆腐皮切成四方形 大一点的方块，这样比较好操作 第二步，
哈哈，我从小爱吃花生，尤其喜欢生花生 ，我爷爷在世时，每年秋收后（我们这是春播秋收）都要买很多花生，堆得整房间都是，让我吃得都腻了，还是喜欢吃。 后来长大在外面上学工作，吃不到家里的花生米了，就开始自己弄，开始是油炸，这个简单，油炸后的花生米又香又脆，就是油太大了点。
食材准备 新鲜香菇适量、里脊肉适量、青椒半个、红椒半个、植物油适量、葱姜蒜适量、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、料酒20ml、盐少许、胡椒粉适量； 制作方法 1.香菇去蒂，用清水冲洗干净后，用手撕成细丝备用。青红尖椒切圈、葱姜蒜切丝；2.里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分之后，切成薄片。
橙子可以蒸着吃，但是味道可能不好吃。 橙子中含有丰富的纤维素、果胶，因此用微波炉加热后会产生黏稠状物质。如果加入食盐，不仅会让这种黏稠状物体变得更加明显，还会让橙子的口感变差，变得又干又硬。 所以用蒸的方式加热橙子也是不可取的，这样会损失橙子中的营养物质，使橙子的营养价值降低。
作为在江浙沪一带的人，对于红烧肉这道菜再熟悉不过了。小时候最喜欢吃奶奶做的红烧肉，每次奶奶都会把肥瘦相间的五花肉用油煸炒后配上青菜做成一道美味，让人吃得停不下来；长大后离开了家乡，到了外地求学和工作，也就很难再吃到的家乡的这道菜了。