豌豆炒土豆怎么做？
原料：鲜嫩豌豆750克，土豆300克。 精盐、味精、菜子油各适量。
制法： （1）将豌豆去尽老筋，抽掉老皮，下入开水锅焯透，并捞入凉水盆中浸凉，而后淋干水分备用。土豆去皮，洗净，先切成片，再切成细丝，然后入沸水锅焯熟，捞出控净水分。
（2）炒锅上火，放入菜子油烧热，先下入1/3的豌豆稍炒，随即下入土豆丝一同炒匀，烹入精盐，炒匀，再下入其余豌豆炒匀，出锅盛入盘中，最后撒上味精即成。
特点： 色彩分明，酥香清淡，养血健脾。
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原料：鲜嫩豌豆750克，土豆300克。 精盐、味精、菜子油各适量。
制法： （1）将豌豆去尽老筋，抽掉老皮，下入开水锅焯透，并捞入凉水盆中浸凉，而后淋干水分备用。土豆去皮，洗净，先切成片，再切成细丝，然后入沸水锅焯熟，捞出控净水分。
（2）炒锅上火，放入菜子油烧热，先下入1/3的豌豆稍炒，随即下入土豆丝一同炒匀，烹入精盐，炒匀，再下入其余豌豆炒匀，出锅盛入盘中，最后撒上味精即成。
特点： 色彩分明，酥香清淡，养血健脾。