2.准备一碗面粉，加入两个鸡蛋清，一勺白糖，调成糊状 3.把处理好的马齿苋切成段，加少许盐腌渍一会儿 4.把面糊抹在马齿苋上面，让其沾满面糊 5.热锅热油，把沾满面糊的马齿苋放入锅中炸至表面金黄即可出锅6.做好的蚂蚱菜吃起来酥脆香甜，一点都没有腥味儿呢！
煮烧鸡的时候放点糖确实会提升味道，但是很多人不知道放的是什么糖和放多少糖。 首先，我们要了解加糖的作用是什么。加糖的主要作用是上色、提香；其次才是增甜。 所以我们在加糖的时候一定要控制好量，多了容易发苦，少了又达不到效果。 那么具体应该怎么做呢？
鲜蘑也就是鲜菇，是可以在煮汤或者炒食的时候增加鲜味、香味的，但是一般来说，这种鲜香的味道是“冒头”的，也就是说，它在汤汁或者是菜肴的表面，用筷子可以挑出来。这已经比菌香浓郁了许多，所以，对于一般不爱吃食用菌的人来说，这是可以接受的。
我家是养鹅专业户，关于炖鹅有很多小技巧。 先说清炖鹅，做法很简单，将鹅切块，和姜一起放进高压锅，加清水炖熟即可。但这样炖出来的鹅肉过于松软，一点嚼劲都没有，可能不喜欢吃。如果想有嚼劲点，在炖鹅的时候，把几个八角、几片桂皮用纱布包好放入锅中，煮熟后挑出香料，这样能去除香料带来的异味，保留香味。
首先，我们要搞清楚，为什么同样的土豆、同样的米饭，有的人做出来的焖饭特别好 吃，香味扑鼻、颗粒分明、咸淡适口；而有人做出来的就难吃的要命呢？ 关键就在于选米！用普通的东北大米做出来的米饭，是没有灵魂的。
我平时吃的最多的就是简易版的青椒皮蛋，简单快手又美味。 准备食材： 皮蛋、青椒（辣椒）。 做法步骤： 1.首先把皮蛋切成块状，然后备用；2.这个时候可以洗青椒了，因为我的青椒是甜椒，所以不用去籽哦～冲洗干净之后把整个青椒切成菱形片状，然后放到盘子里面备用；3.锅内热油，放入葱蒜末炝锅，
这个我很有发言权！ 前一段时间，我们学校有个很火的比赛项目叫“最帅的师傅”，就是师傅们做一道菜，学生打分。然后分由高到低排序，最后选出一个最具人气的师傅。结果不出所料，张师傅做的油泼辣子鸡蛋拌面以绝对的优势获胜（张师傅可是有真材实料的）！但是第二名却出人意料，就是这道香煎橄榄豆。
勺菜的吃法可多了去了！ 作为地地道道的东北人，我最爱的还是铁锅炖勺菜～锅边贴饼子是绝配啊！ 我记得小时候住在部队大院里，周围环境都是农田和树林，所以偶尔能抓到野兔、野鸡什么的，不过最神奇的还不是这些野味儿，而是能抓到很多知了（不知道为啥别的地区有而北京很少），还有蝉。
我想知道题主说的“卢笋”就是“春笋”吧！ 说到这个竹笋啊，可是春季餐桌上不可缺少的一道美味哦~ 每年立春过后，万物复苏，阳和启蛰，正是采掘春笋的好时节。鲜嫩的竹笋不仅口感好，营养也非常丰富，富含蛋白质、氨基酸、纤维素等营养物质。 且热量低，有利于控制体重。