做牛排一定要选对肉！ 牛身上好多块肉都可以用来做牛排，比如最嫩的里脊，有油花的上脑、臀尖，有嚼劲的腱子肉，还有用来做烤牛的板筋等。。。 但我推荐大家用 上脑 因为上脑肥肉少，肉质细嫩，口感好，且价格便宜。在买上脑的时候要注意，不要选上面带筋膜的，因为炖的过程中会吸收汤汁，很硬不好嚼。
原料：猪蹄筋、猪尾巴、黄豆 调料：花生酱、海鲜酱油、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法：1.将猪蹄筋和猪尾巴洗干净，锅中加入适量水，放入猪蹄筋和猪尾巴，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫后焯一下水，然后捞出来冲洗干净；2.炒锅里烧热油，放入冰糖炒出糖色，放入蹄筋和猪尾巴翻炒均匀上色，淋入花生酱、
作为在四川待了四年的东北人，觉得我应该有资格回答这个问题！ 四川人吃凉面，除了辣椒油、醋等调料，还会加一勺炒熟的芝麻和花生碎，吃起来香气扑鼻，特别过瘾。
2勺花生油，1勺香油，4勺生抽，3勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，半碗香醋，2-3勺辣椒油，少许胡椒粉、葱花和香菜备用 把以上调料搅匀后，浇到摆好的黄瓜丝上 用擀面杖细细碾碎黄瓜（我用的水果刀很不文明） 接着来调拌面条，两勺花生酱+三勺芝麻酱+一勺酱油+两勺清水调成酱汁 锅中烧水，水将沸未沸时下入面条，
没吃过，但很想知道。 不过可以告诉你另一种很好吃的豆类，豌豆。 我家乡是豌豆的产地之一，每年春天豌豆花开的时候，白白的粉粉的一大片，很漂亮。我家是种地的，所以小时候会帮家里收豌豆（主要是剥皮），煮熟了之后皮和豆子很容易分离。煮熟后的豌豆味道很清香，而且入口即化，很嫩很舒服。
1、将花菜清洗后撕成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。 注意：不要直接放入清水中浸泡，因为这样会使花菜表面滋生细菌。如果用盐水浸泡后，再用清水冲洗干净，就可以放心食用了。 2、锅里放油，烧热后加入花椒粒，爆出香味后捞出不用。 然后下葱花爆香。
没吃过红的，只吃过黄的和黑的 先说口味吧，三者对我来说，按顺序排是 黑蟹＞黄蟹＞红蟹 但是吃红蟹的时候，我是在广东吃的，那天晚上十点多，店里只剩我们一桌客人了，所以老板特意给我们多上了两份料，所以这两只是免费的（虽然最后没有吃完），所以这些并不是在正常情况下的味觉体验...但是既然都免费，
小时候，村里很多人家都有种油坊，收完玉米，晒好玉米粒后，会推到油坊里，启动石磨，开始磨出白白的面来，这种面粉用来做馒头、包子、饺子、面条等，味道特别香。除了磨面粉外，还会磨大豆，然后打出豆油来。 我记得，每次走到村头的榨油坊，总是被那扑鼻而来的香味吸引，那个香味，长久萦绕在脑海里，一直回味无穷。。。
我们当地有一种美食叫做“冷饺子”，在南方是见不到的，据说是因为当地有做饺子的传统，又恰好冬季寒冷，于是人们就琢磨出这样一种吃法，现在虽然已经有了电冰箱这种制冷家电，但是家里来客人的时候还是会做上一份。
我做过最惊艳的炒码是炒河粉，以前一直以为河粉是用大米做的 其实是面粉啊！ 用猪油、生抽、老抽、砂糖炒制的酱汁满满的一锅，和河粉拌在一起，入口即化，香喷喷的。其实炒面的做法和炒河粉差不多，只不过料头(葱姜蒜)的量要少很多，另外就是酱油的分量比河粉多得多。