牛奶做菜，是个伪命题！ 严格来说不应该用“做”字。因为牛奶在烹饪中是不能作为主料（湿粮）来使用的。所以正确的表达应该是“以奶佐餐”或者“蘸着牛奶吃”。 有人把水倒入锅里，盖上盖子，煮熟了饭，这可以叫作“做饭”； 而有些人拿开水泡饭，这种吃法很遭人嫌弃，被称作“泡饭吃”。 为什么会这样呢？
我要介绍的是用红薯淀粉做的红薯片，不是那种用地瓜做的烤薯（烤薯、地瓜都是我的最爱！），因为没吃过用地瓜做的红薯片，所以这里只说怎么做好吃。 我做红薯片一般分两步：蒸熟和油炸。
1、准备材料 猪皮500g，葱白2段，姜3片，料酒2ml，冰糖8粒 大料1颗，香叶2片，桂皮1小段，干辣椒2个 醋适量，生抽2汤匙（30ml），老抽半汤匙（7.5ml） 盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）2、将猪皮洗净并去除油脂，放入汤锅中，加入水淹没过猪皮表面即可，放入葱段和姜片以及料酒，
我特别爱吃细面条，小时候最欢乐的日子就是和舅舅去北京路上那个面馆吃炸酱面，那时我才小学，还记得那时一碗炸酱面3块5，量很大，我一个人都吃不了；后来长大了去了别的地方，就再也没有吃过那么好吃的炸酱面了…… 扯远了扯远了，因为一直很爱吃细面条，所以也做过很多次，分享下我的经验——其实做方便面很简单，
首先，葡萄冷冻好不好吃取决于你买的葡萄是不是好的品种，目前市场上有很多杂交培育的新品种，这种新品种的葡萄一般都比较甜，而且甜度是天然的，很美味。 其次，取决于你做的时候有没有把表面的白色颗粒洗干净（就是果肉里面的果核），如果洗不干净有果核那块肯定会有苦味。
做馄饨，我有个要诀不知楼主是否知道呢——煮馄饨一定要用大火猛火（其实也就是开水滚沸的状态），这样煮出来的馄饨皮才不容易糊，馅儿也不会老得嚼不动； 另外就是调料的问题了。
作为一个山西人来说，对挂面的感情不亚于火锅对于四川人，烤鸭对于北京人…… 挂面的做法有很多，但是最经典的味道还要数太原清汤面。在太原，你几乎可以看到大小面馆林立，而清汤面则是这里最重要也是最基本的菜品。清汤面上桌后，浇上醋和油泼辣子，拌起来吃，一口下肚，浑身舒坦。
我是南方人，非常喜欢吃笋瓜（西葫芦）。小时候常常在春天跟爸妈去田野边摘刚长出来的嫩竹笋，回家用来炒蛋或者炖汤。到了夏天就会吃炒丝瓜、炒凉粉、炒鸡蛋，凉拌黄瓜等。 到了秋天，就特别想吃糯玉米和烤红薯了。我奶奶会自己种红薯，晒红薯干，煮红薯粥给我喝。而烤熟的糯玉米香香的，金黄金黄的，吃起来软糯香甜。
【焖面】 这是我小时候常吃的饭，几乎每周都有（老家一周只准买一次菜），那时候没有外卖也没有快餐，偶尔吃个KFC都觉得是人间美味。 材料：挂面、葱花、辣椒、酱油（最好是生抽）、盐、猪油（可有可无） 步骤： 1.先炒肉。
【香煎蟹饼】 食材准备：海蟹2只、淀粉40g、鸡蛋1个、面包糠50g、葱花适量 制作过程： 第一步，处理螃蟹。先用牙刷刷干净外表，再把螃蟹壳打开，将里面清洗干净。然后将螃蟹斩剁成块备用。第二步，调味。在剁好的螃蟹里加入姜片、料酒和胡椒粉，腌制入味（约1小时）。之后去掉葱姜，放入淀粉和蛋液抓匀上浆备用。