我做的香锅是微辣，中辣的，特辣的也有，看客人吃辣的程度！一般做四份的量 第一步：选底料 我买的火锅底料，里面的香料挺足的，我喜欢的这种麻辣的味道就来自其中一块牛油块(火锅里面那红油) 第二步：备菜 大青菜、豆芽、平菇这些蔬菜提前焯好水备用 第三步：炒酱 把两袋火锅底料放入锅中，加入清水，
鸡汤是鸡汤，底汤是底汤 两者完全不一样，不要混在一起。 先说鸡汤怎么做吧。我用的鸡翅根做的。冷水下锅，放几片姜两块八角，煮开以后把浮沫撇干净，然后小火慢慢熬一个多小时就差不多了（记得撇去油脂）。这时候鸡汤的味道已经很不错了，颜色也奶白纯正。至于放什么调味品呢？我一般是不放的！
我小时候，每年到农历十二月廿三，奶奶都会炖一大锅的骨头汤。那种用大桶装着，上面浮着油花儿、下面铺着干枣的滋补品。我总是先喝一大碗汤，再捞几个骨头上的肉啃。那味道，真叫一个赞！ 后来，我学了烹饪，做了厨师，也常常给客人做牛骨头吃。但我发现，不管怎么做，总是没有奶奶炖的好吃。
儿菜，学名抱子芥，属于芥菜的一个变种，因其嫩梢及叶片近圆形，犹如娃娃的拳头，故得“儿菜”之称。 儿菜是芥菜家族里唯一的长相好看的品种！绿绿的皮，圆滚滚的身子，像个小娃娃，非常可爱。 而且儿菜不但长得可爱，味道也非常好，吃起来爽脆可口、清甜味浓。用儿菜炒腊肉或者熬汤都非常美味。
食材清单：鸡蛋2个，胡萝卜1/3根，香葱1棵，香菜1棵，食盐5克、香醋5克、白糖3克 制作步骤： 1、首先我们准备原材料，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一棵香葱，一棵香菜，然后加入两勺食盐，五克白糖和五克香醋备用。2、胡萝卜洗干净削去外皮然后先用刀轻轻刮去胡萝卜丝再切成细丝，香葱白部分切碎，香菜切末放入碗中。
胡萝卜馅水饺好吃吗？为什么吃胡萝卜有好处？相信多数人对于胡萝卜馅水饺是否好吃，都没有一个准确的答案。不过从营养搭配的角度上来讲，胡萝卜馅水饺还是不错的一道美食。接下来就让小编为大家介绍一下，胡萝卜馅水饺的详细情况吧。胡萝卜馅水饺好吃吗饺子是一种常见的面食，人们可以根据自己喜好，做不同的馅炖饺子。
首先，我们得先了解一下什么是泰国菠萝。 按照来源和品种的不同，市面上的菠萝大致分为两种，一种是台凤梨（Ananas comosus 'Formosan'），原产于热带美洲；另一种是泰国菠萝（Ananas comosus var. 'Thai' )，原产于热带亚洲。
食材配料： 猪大排500克、藕1节、土豆2个、海带(鲜)1块、胡萝卜1根、生姜1块、大葱白3段、八角2颗、桂皮1小块、香叶4片、白醋适量、生抽2勺、老抽少许、料酒2勺、豆瓣酱2勺、白糖少许、干辣椒6个、花椒适量、小茴香少量、香菜适量。