说起这道菜，就想起我小时候，我们那里有一种特产，就是野葱，在野外随处可见，春天开花的时候，白花花的一片，非常漂亮，很多人专门采回来吃。 说到这野葱的吃法可多了去了，可以包水饺、包子，也可以炒鸡蛋或者凉拌。不过最经典的还是下面这道，用豆瓣酱配着炖豆腐或者鸡蛋，那鲜啊，真的没法说。
我做的茄子都不好吃，不知道是什么原因，希望有大神指教！ 之前学做茄子的做法是，切条或者切片，放盐、老抽、生抽（很少的生抽）、白糖抓匀腌15分钟左右（这个时候茄子会出很多水）然后沥净水蒸或者炒都行。但是我按照这个步骤做了好几次，每次都是失败。
酸肉（也叫腌猪肉）是云南特有的风味肉类，做法多样，可咸炒、甜炒或凉拌食用。 说起这酸肉，可是有来头的--唐代南诏国时期（约为公元876年至1095年间），由于南诏国与唐朝长期往来，云南的许多物品比如茶、白糖、香料等开始陆续进入中原，同时云南的烹饪方式也传入了中国并受到了欢迎，
紫薯面的做法有很多，下面介绍两种比较常用的做法。 第一种： 准备材料： 面粉500g、紫薯3个、水230ml（做馒头）或者240ml（做面条） 根据自己口味添加糖或者盐 第一步：将紫薯冲洗干净，削掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，大概15—20分钟左右，用筷子能轻易夹断即可 第二步：
我喜欢吃新鲜辣的大蒜，做法很简单，把新鲜的蒜瓣放到开水里煮1分钟左右捞出来，然后放点麻油、生抽和醋，拌一下就可以吃了。 我还喜欢用大蒜炒羊肉或羊肉馅儿，先把切好的蒜末跟羊肉一起爆炒，炒出香味来以后加入酱油调味，我觉得这个味道绝了！ 大蒜用来做凉菜也是一绝！
我最喜欢吃的下饭菜，莫过于卤猪皮了，做法也超级简单。 准备用料： 猪皮、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖。 1.首先就是把所有的配料全部清洗干净，香料最好用纱布包起来。（这样比较方便）然后冷水下锅，放入料酒和姜片去腥。2.水开后，把浮沫撇干净。接着倒入高压锅里。
最近很火的小迷糊，我来给你们做一碗简单快手又超级美味的小米糊！ 首先把小米放到清水里浸泡一个小时以上（我一般晚上泡第二天做）2. 把泡好的小米清洗干净后倒入电饭煲或者豆浆机中，加入清水（水要多加一些哟～）3. 启动机器，煮约30分钟就搞定了！
我小时候在青岛，每年春天的时候家里都会腌鸡蛋和咸鸭蛋，方法非常简单，把蛋壳敲碎，蛋清蛋黄倒入锅中，加入盐、白酒和酱油，搅拌均匀后放入锅中煮，煮的过程中会起泡，就像沸腾了一样，这时候就可以了，然后把鸡蛋放入坛子中封存起来，过了夏天就可以吃了。
作为一个四川人，我吃过很多种姜糖；作为手控，我买过很多家卖的姜糖，味道各有不同。 个人最喜欢的还是下面这款，价格稍贵但是真心值得一试！ 用勺子舀一点放在嘴里，姜的味道和糖的甜味在舌头中融合，甜而不腻，入口即化~ 再配一杯热茶，幸福就是那么简单~ 除了原味的，最喜欢的就是上面那款花生夹心的。
食材准备： 面条 、猪肉末，大蒜三头，葱姜蒜干辣椒适量（可以不吃蒜末），酱油，香醋，糖，鸡精。 做法步骤： 1.锅中烧水，水开放入面条煮熟，煮的同时加少许盐，这样面条更劲道。 2.同时处理大蒜，用刀剁成蒜末备用。 3.调汁，碗中加入两勺生抽＋一勺老抽＋三勺香醋＋一勺糖＋适量鸡精，调成酱汁待用。