“大河里的鱼儿，小河里捉来的”这是四川地区民间流传的一句俗语，意思是说大鱼是在大水里捉的，而小鱼是在小溪里捞的；以此说明“小河里捉来的鱼”很新鲜、味道鲜美。
作为一个在四川呆了八年的贵州人，我敢说，就凭你这个问题，你能吃到正宗的川菜概率几乎为0…… 为什么这么说呢？因为一个合格的厨师是不会允许自己“偷懒”，用“嫩肉粉”“嫩姜水”“鸡蛋清”等等东西去给食材“祛腥提香”的！ 什么叫合格？什么叫优秀？
说起这道菜，就想起我小时候，我们那里有一种特产，就是野葱，在野外随处可见，春天开花的时候，白花花的一片，非常漂亮，很多人专门采回来吃。 说到这野葱的吃法可多了去了，可以包水饺、包子，也可以炒鸡蛋或者凉拌。不过最经典的还是下面这道，用豆瓣酱配着炖豆腐或者鸡蛋，那鲜啊，真的没法说。
清炖老母鸡汤 原料：老母鸡汤一碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，香菜、葱花适量 辅料：料酒2勺，盐少量 做法： 1.准备材料。鸡蛋磕入碗中；胡萝卜去皮切成块；香菜和葱花备好。 2.锅中烧水，水开后下入蛋液。小火慢炖30分钟左右至熟透。
2015年，台湾导演陈映珊来东莞拍摄纪录片，在莞城一家老字号早餐店，她吃到一碗味道超级棒的蒸饭，就是这碗普通得不能再普通的虾仔烧麦焖饭，让身在异乡的她倍感亲切和温暖…… 这是台媒报道的新闻，应该挺出名的吧~新闻里说了，店家每天只卖两百多碗，到点就卖完，卖完之后就会关门，
这题我会！ 首先，我特别爱吃生菜，不管是凉拌还是炒着吃，我都超级爱。然后我也特别爱吃蒜，不管是大蒜、蒜苗还是蒜薹，我都很喜欢。所以这个问题太对答主胃口了~ 以前没有研究过生菜拌蒜吃，都是直接生吃或者清炒。
小时候住在农村，夏季的夜晚，街上亮着几户人家的灯，远远近近的，稀稀拉拉的人家，都会在小巷子里摆上一张桌子，桌子上放着碗筷，桌上已经有一盆金灿灿的米饭，旁边有个空盘子，里面放着一块肥瘦相间的豆腐乳，用夹子夹起一片送入口中。这时候会听见街角传来一声高喊“油炸！