清炒春笋 原料：鲜竹笋500g，猪里脊250g，盐3g，料酒6ml，淀粉8g，味精1g； 做法步骤 1.竹笋去皮、切片；猪肉切丝，用淀粉拌匀待用；坐锅点火倒油，油温四成热时，倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒和适量清水，煮沸后放入春笋，改中火煮至熟透，调入盐和味精起锅装盘即可。
说到卤猪蹄，不得不提一下山东德州。 德州的卤菜，在鲁西北地区相当有名，而最有名的莫过于扒鸡和酱鹅。 但我要说的卤猪蹄是另一种做法，属于南方的卤味。 以前在德州工作，公司有个食堂，负责做大锅饭，也负责给出差的同事带盒饭。 我和另一个同事特别喜欢食堂师傅的手艺，饭菜做得好吃又便宜。
用料 羊腿一只（约一斤半），胡萝卜两只，花生一小撮，陈皮一块，姜三片，香菜一根，八角四颗。 做法： 1、羊腿洗净沥干水分，胡萝卜去皮切块，生姜切片； 2、锅内放适量清水，加入所有材料，大火煮开，小火炖二个小时左右，关火后再浸泡两个小时，让营养充分溶解在汤里；3、食用前加入盐调味即可，
准备食材，芦笋一把，茭白一根，胡萝卜半个，黑木耳适量，油、盐、糖少许 步骤一： 把准备好的原料清洗干净后切好备用（注意：切好的笋和藕用清水浸泡，以防变色）。步骤二： 锅烧热后倒入适量的食用油。油热后加入葱姜蒜末爆香。步骤三： 在爆香的锅中放入胡萝卜丁翻炒。
材料 嫩鸡1只，生姜3~4片，白胡椒10g，香菜5g。做法 （1）嫩鸡清理干净，砍件；香菜洗净切碎备用。（2）砂锅内加入适量清水，先用武火煲沸，然后放入全部用料，改用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素。
我天 我居然吃了20多年的鲍鱼 原来它那么好吃啊！！ 在我的印象里，鲍鱼一直是一种很贵的食材，而且长得特别好看，但是一直以来都误以为鲍鱼本身的味道是苦的，所以才不好吃。
首先，下馆子的话，推荐水煮鱼；小酒馆里，有酒有音乐，当然配上这个菜更带感。 自己在家做的话，首推咸菜扣肉。 食材简单，味道一绝。 我说的咸菜是不添加任何作料的咸菜（广东人叫酸菜） 用广东人的做法就是白灼蘸酱油吃。用四川人的做法，就拿来烧鱼头和锅底。其次，咸鸭蛋炒玉米粒也是不错的选择。
没腌过的五花肉，放白糖煮，也超好吃的！ 湖北宜昌地区，以前没有腊肉（熏肉）吃，家里来客人了，把买回来的猪肉用白糖开水锅里煮，多放点糖，少放水，煮至半熟，切片上碟，再倒点蒸鱼豉油，香啊~后来有了腊肉，做法就改良了。
新鲜木瓜一个，青红辣椒各三个 配料：食盐、白醋、白糖适量 做法： 1.将木瓜去皮去籽洗净，切成丁状或块状（不要切得太小）；青红椒洗净切丝； 2.在干净容器中放入木瓜、青红椒和所有配料，腌制约三小时左右即可食用了。 这道腌菜酸甜可口，清爽宜人，很适合夏天没胃口的时候用来开胃。