作为一个在东北朝鲜族聚居地的人，我想说，别以为所有朝鲜族的人都做得好韭菜盒子和泡菜！ 作为一个饮食传统被广泛认同的民族，我们这里的菜肴虽然口味偏辣，但绝对讲究用料、做工和火候，这一点与韩国美食有着异曲同工之妙。而且我们的泡菜、咸菜也是一绝，味道是酸酸辣辣、爽脆可口。
说到粉丝的吃法，那可就太多了！ 酸辣粉、螺蛳粉、炸酱面...... 这些我们日常吃的美食中都有粉丝的身影~但是要说最好吃的那就属这道「蟹子烧了」 用粉丝和螃蟹一起制作而成的小点心，味道那叫一个绝呀～ 而且做法还特别简单哦~食材准备：
小时候在乡下，每年冬季都会下大雪，那时没什么好玩的去处，最喜欢的事情就是围着灶台煮一锅开水，然后放一把辣椒、几颗花椒、几个八角把刚刚宰的鸭子放进去炖。那才是我对于“火锅”的最初记忆。 后来到了城市，因为不习惯吃辣，也就不再吃火锅了。直到有一次和一位好友去了一家据说很棒的火锅店，里面居然是清汤锅底！
2013年做的油条，发在这几年一直没有删掉，现在重新排版一下。 油条是老百姓最喜欢的早点之一。传统的做法是用鸡蛋和面粉做成面团擀制而成。我在做馒头的时候尝试用同样的方法来制作油条，效果相当不错，而且比传统的做法更省时省工。下面把具体的方法记录下来，与朋友们分享。
1、将锅洗净，大火烧热后，倒入适量植物油烧滚； 2、放入葱段、姜片爆香； 3、加入酱油、料酒、白糖和鸡精搅匀，做成调味汁待用 4、在鱼身上涂抹少量盐，腌渍片刻后冲洗干净，摆盘备用。5将调好的味汁倒入碗中备用。 做水煮鱼的时候剩下来的“鱼汤”味道可一点也不单调呢！
作为一个地地道道的北方人，我推荐的年货肯定是离不开肉的！ 先说炖肉。小时候每年过年爸爸都会用传统的铁锅炖猪蹄，炖骨头，炖猪皮… 做法都很简单，把切好的猪蹄凉水下锅，煮开以后捞出来洗去浮沫，加入葱姜蒜、干辣椒、大料等佐料炒出香味，然后加料酒、酱油、醋和少许白糖，煮熟就可以啦~ 做好的猪蹄可以直接食用，
第一次吃到松茸是在丽江的餐厅里，当时觉得非常神奇，这么小的东西为什么可以卖到那么贵（后来了解到美国那边一对的售价高达上百美金才恍然大悟），不过味道确实不错。 第二次吃松茸是今年六月份在香格里拉的客栈里有店家赠送。这个店家是非常有名气的，他的店总是人满为患。
冰箱冰过的柿子要怎么剥皮呢？ 方法很简单，首先我们得把柿子和容器一起放进冰箱冷冻几个小时，（我一般是晚上做好放进去的，第二天就可以直接剥皮了）这时候柿子已经被冻熟了，然后取出柿子，用刀在顶部划上三道口子，用手指捏住顶部的皮往上刮，皮就会很容易撕下来。冰箱冻过的柿子这样吃最好吃了！
鸡的做法很多，比较流行的如水煮鸡肉、白切鸡肉、酱炒鸡翅、菠萝咕咾肉等。 下面推荐三道家常做法：一、辣子鸡 原料：鸡腿(半只)、干辣椒(一把)、花椒(一把)、八角(两颗)、桂皮(一小块)、香叶(两片)、生姜(一块)、大蒜(两三瓣)、葱(两根)、料酒(适量)、生粉(适量)、豆瓣酱(一大勺) 步骤：
鱼翅，即鱼鳍的软骨部分。 按部位分为胸鳍、腹鳍和尾鳍；其中又以胸鳍为主。 按颜色分为黄鱼翅、白条鱼翅（银鱼翅）和黑鱼翅。 按形状分为尖翅、圆翅和扇骨翅等。 现在市面上能见到的鱼翅，大多是人工养殖的白条鱼翅。由于鱼翅的蛋白质含量很高，且氨基酸的含量非常丰富，所以素有“海洋鸡肉”之称。