油炸蛋怎么做好吃？
这绝对是鸡蛋最好吃的做法，外酥脆里嫩，咸香多汁，好吃到爆！ 平时我们做的水煮蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋等等，总是少了一种炸的快感。今天我给大家带来的就是一道油炸的美食——鸡蛋包。金黄酥脆的鸡蛋皮包裹着鲜嫩的蛋黄，一口下去，咸香松软，超好吃！ 做这个鸡蛋包呢，你需要准备普通面粉150克、牛奶80毫升、白糖3勺、酵母2克就可以了。 我这里用的牛奶是脱脂的，如果是全脂的牛奶，就需要减少10克了。 先把2克酵母放入碗中，加入3勺白糖，用温水化开。
把牛奶缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到没有干面粉就行了。然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团发酵至两倍大。 发酵好的面团里面是这样的，充满了气体。
取出面团，轻轻揉面排气，然后分成大小相等的小剂子。小剂子不用很精致，稍微有点大小差别没关系。 我们做的是酥脆的鸡蛋包，所以每一个小剂子上都要沾满淀粉，这样炸的时候才会酥脆。
把两个小剂子上下重叠放置，用擀面杖擀成薄片。 锅里放油，油量要稍微大一点，因为等下还要炸制。然后把擀好的鸡蛋包生坯放进去炸至定型，而且表面变成漂亮的金黄色就可以啦。
炸好后捞出控油，就可以开吃啦！ 金黄酥脆的鸡蛋包就做好啦！是不是很简单呢~ 小贴士 1.我这里用的牛奶是脱脂的，如果是家里有人需要控制血脂和血糖的话，可以用脱脂牛奶，否则就用全脂的。
2.我这里用的白糖是细砂糖，如果家里人有对蔗糖不耐受的，可以用红糖代替。
3.和面的时候，因为要发酵，所以面粉里的盐最后放。