1.草鱼洗干净剖半，然后擦干水份。 2.准备姜蓉及蒜蓉备用。（喜欢葱味的可以加点葱花一起剁） 3.把调味料都混合均匀成调味汁待用。 4.热锅下油下姜片爆香后把沥干水的鱼尾下锅煎至两面微黄。5.然后把调好的调味汁倒入锅中盖上盖子焖至入味。大概8-10分钟就可以了。
对于爱吃螃蟹的人来说，每年的9月份绝对是让人激动的好时节。毕竟在这时，各色螃蟹都进入了盛产期，可以大快朵颐。 在各种螃蟹中，我最喜欢吃的就是梭子蟹了，肉质鲜嫩，口感极佳。那么，如何才能做出一道美味又好吃的煎梭子蟹呢？下面，就给大家分享下我的做法。
熬粥有很多讲究，只有掌握好方法，才能熬出好喝又营养丰富的粥。 常见的煮粥用料有各种米类和豆类。用米煮粥的历史十分悠久，早在《周礼》中就有记载了。制作简单、清凉爽口、滋补功效明显的绿豆粥一直是老百姓最喜欢的家常粥品之一；而香气四溢、入口顺滑的糯米粥是祭祀祖先、祈求平安的必备佳品。
首先，这个题目有问题，东江菜系是一个广泛的概念，并不是特指某一道菜或者某一种食物，它代表的是广东客家菜，是岭南文化中一个非常重要的组成部分；客家人在迁徙的过程中，把中原的烹饪技术带到岭南并发扬光大。东江鸡就是这个菜系中最重要也是最著名的菜品之一。
1.首先，买回来的干牛肝菌用温水浸泡2-4个小时左右（时间根据牛肝菌大小而定） 泡好的牛肝切薄片备用 泡发牛肝菌的汤水千万别倒掉，可以留着炒菜用。2.准备配菜。我这次用的是青笋尖和黄瓜，当然也可以用其他蔬菜。
2、锅中热油，放入花椒炸糊，去掉花椒，放葱蒜爆香 3、倒入豆腐果大火爆炒5分钟；4、接着加入切好的雪豆，盐1/2勺继续翻炒至熟即可。 雪菜是蔬菜中的异类——在蔬菜青黄不接的冬春季节里，提供鲜嫩的野菜难以获取的时候，雪菜就肩负起了“蔬菜”的重任。
2 简单、快速又好吃的鸡蛋炒饭！ 食材很简单，一碗剩饭、两个鸡蛋和少许葱花。3 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，迅速划散，然后盛出备用。（这样处理的目的是为了米饭能颗粒分明） 4 另起锅烧油，放入葱花爆香后，加入米饭，快速的翻炒至米饭温热。
腰果炖猪蹄啊 超级香 腰果炒之前一定要用水泡，不然很苦的哦。 具体做法：1.准备好食材。2.把腰果用清水浸泡起来，我一般晚上浸泡，第二天做。3.把猪蹄清洗干净后，冷水下锅，放料酒去腥。水烧开后再煮2分钟。4.把猪脚捞出来，冲洗干净表面浮沫。5.准备一个砂锅，把猪脚和腰果一起放进去。
鸭子清洗干净，剁成块状；青红椒去籽去蒂，切成粒状备用 锅中放入适量的水，加入几片姜和鸭块，烧开以后撇去浮沫，然后小火炖40分钟左右至熟烂（用高压锅的话，20分钟就差不多了） 炖好的鸭块取出放凉，锅里放油烧热，放入葱姜蒜末、辣椒爆香，然后再放入鸭块爆炒，同时加入酱油、料酒调味上色，