魔芋和豆腐怎么做好吃？
我吃的魔芋是魔芋粉，用开水一冲就有很多很细腻的白沫出来（就是魔芋蛋白）。我吃的时候放些盐、味精、酱油，调拌一下。 口感嘛，我觉得跟土豆粉差不多，但是要比土豆粉粗一些。 我喜欢把调料直接放在汤里面调，这样每冲一碗都有不同的味道啦~ 而且冲好后记得一定要搅匀哦～
另外我还做过凉拌魔芋，也很好吃。具体做法是这样的： 先把魔芋切成小丁，然后把黄瓜、辣椒也切成小丁。 把切好的魔芋黄瓜辣椒倒入一个大碗，然后加入食盐、味精、葱花、豆瓣酱、生抽、醋、香油拌匀就可以了。 这个菜的特点是酸辣脆爽，很好吃。不过我个人觉得稍微有些油腻，所以建议多做些清爽解腻的蔬菜放在一起拌。
最后安利一个超级简单的烧魔芋方法！ 把切好的魔芋放入锅中炒几下，然后加水没过魔芋盖上盖子焖10分钟左右。出锅前加适量盐和生抽调味即可。 这道菜的亮点在于烧出来的汤汁非常浓郁，拌饭非常好吃。 不过这道菜比较咸，建议少放点盐。
原料：南豆腐500克。魔芋150克。水发玉兰片50克，熟火腿35克，白菜心150克，鸡油10克，精盐3克，胡椒粉2.5克，味精4克，酱油5克，鸡汤400克，熟猪油250克(约耗75克)，花椒油20克。
制作：魔芋切成1.5厘米宽、3.5厘米长的厚片，在开水锅中浸泡30分钟后，再切成长、宽、厚各0.6厘米的方丁，用酱油拌匀；玉兰片、熟火腿分别切成薄片；白菜心切成4厘米长、1.5厘米宽的条。将白菜心用冷水漂凉，投入沸水锅中氽一下取出，加鸡汤、精盐、味精，倒入汤碗里作底菜备用。豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，下入沸猪油锅中，一面炸黄时，翻过来再炸黄一面，连油倒入漏勺，将油控净后，整齐地分两层码在放白菜心的汤碗内。锅内留油30克，放入魔芋、玉兰片、火腿、精盐、味精、花椒油煮开，浇在豆腐碗内，撒上胡椒粉。锅内下鸡汤烧开，捞出倒在魔芋豆腐上即成。
特点：制作精细，形态美观，麻辣鲜香，食之不腻。
