蒸年糕怎么蒸好吃？
我是南方人，我奶奶每年到冬天就会开始做年糕。年糕的做法很简单，把糯米粉和水拌匀（糯米要先泡水），放到锅里蒸熟就行了。
但这样蒸出来的年糕很粘口，吃起来的口感不太佳。要蒸的好吃，还要有点嚼劲，可以在糯米粉里加点面粉，调成均匀的面糊后上锅蒸熟（加面粉的量根据你蒸年糕的多少来决定，一般250g糯米粉加入50～100g面粉调匀即可）； 或者在糯米饭里打两颗鸡蛋，一勺白糖，调成稠一点的糕状再上锅蒸熟也不错。
还有一种方法比较适合懒人，就是直接买现成的糕点原料，比如买了炸糕或糯米饼什么的，上面会沾着一层粉（这是为了防止糕点变湿变软），把这层粉抖掉，放进微波炉里叮几分钟就可以吃了，特别方便。 这个方法我也试过，在超市买的速冻青团和糯米糍，用这个方法来加热，味道还是不错的。就是稍微有点油。
另外，现在市面上也有很多即食的年糕条、年糕片卖，这种一般用大米磨成米粉，用水泡开后加热熟成，带有浓浓的米香，味道也很好。 如果不想自己做也可以试试。