小虾怎么炸才好吃？
食材准备： 小虾500g、面粉适量、鸡蛋2个 做法步骤： 第1步、将虾洗干净，去掉头部，从中间剪开，挑出虾线。注意不要弄断虾仁； 第2步、放入碗中，加入淀粉、胡椒粉、黄酒和盐，搅拌均匀后腌制一会。（大约十分钟左右）；
第3步、打入两个鸡蛋，加入葱花、白胡椒粉、料酒、淀粉和少许泡打粉，搅拌成均匀的蛋液；
第4步、起锅热油，油要多一些，七成热时，改小火，用筷子夹着虾在蛋液里裹匀，然后放入锅中炸至金黄色即可捞起沥干油。
小贴士： 小贴士一： 在炸制的过中，由于油温较低，可以先用一个盘子盖上，等片刻再下锅，这样可使小虾更酥脆。
小贴士二： 这道菜还可以配上黄瓜丝或者生菜做沙拉，美味又营养！ 外酥里嫩的小虾就做好了，蘸点酱料吃口感更好哦～