槐花怎么炒着吃好吃？
@槐夏 和 @王守昆 答得很全了，我补充一个我们这里(陕西关中)的做法——炸槐花。 这个吃法比较奢侈，因为要用猪油来炸。
1、把买来的槐花放到开水里焯一下(这样能使槐花迅速冷却下来，而且能去除一部分苦涩的味道，否则直接用油煎会苦到大脸变色)；
2、锅里放适量猪油(没有猪油用植物油也可以)，烧热后放入葱花或蒜片爆香，然后倒入槐花翻炒，同时加入少量酱油和盐调味；
3、待槐花熟了(熟的程度可以根据自己喜欢来掌握，喜欢软烂的就多蒸一会儿)，就可以出锅啦！ 一盘香喷喷的炸槐花就上桌啦～ 趁热吃哦~外面的皮酥脆酥脆的，里面的槐花嫩嫩甜甜的.
友情提醒：一次不要吃太多，不然容易消化不良……