面精怎么烧好吃？
【菜名】：红烧面筋
【配料】：干面筋、五花肉、蒜苗、红椒、姜、干辣椒、八角、桂皮、老抽、冰糖。
【做法】：
1. 把面筋用清水洗几次，然后完全浸泡在清水里待用；
2. 五花肉切成薄片，生姜切片，大蒜和红辣椒切圈，八角和桂皮清洗干净；
3. 起油锅，油温升至5成热时，放入八角和桂皮爆香，随后倒入五花肉煸炒至变色，加入两片姜、红辣椒和蒜苗梗一起炒；
4. 在锅中倒入适量老抽上色，并加冰糖提鲜，然后倒入清水漫过大半锅面筋（水要一次性加足），大火烧开后转小火慢炖半小时左右，待汤汁变浓，即可关火让面条在汤汁中浸泡入味了。
【要点】：
1. 面筋一定要浸泡，否则不易煮软烂。但也不要浸泡太久，以防微生物侵入导致面团变质发酸。
2. 本菜以酱香味为主，所以不要放太多酱油，否则味道太重影响了菜品美观，也会造成营养过剩。