海鲜米线怎么做好吃？
做法超简单！食材新鲜简单，步骤少，汤鲜味美，香辣开胃！ 之前去云南旅游的时候，在丽江古城里面有一家很小的米线店，就四张桌子，老板是个和蔼可亲的老爷爷，他的招牌是麻辣鸡丝米线，闻起来超级香，让人欲罢不能，我连吃了两碗，后来回北京了还念念不忘，特意找了一家类似的小店解馋，不过做的没那个味道，可能这就是最正宗的云南过桥米线的吃法吧…… 回到正题：
1、大米提前浸泡四个小时；
2、砂锅里加水和葱姜煮开，倒入浸好的大米煮至粘稠，加入盐、油和剁椒煮开后关火，盖盖子焖半个小时左右；
3、大虾去壳，锅中烧水，倒入白醋，然后把虾仁放进去焯一下，变色后捞出；
4、另起锅，倒适量油，放入蒜泥和小米椒圈爆香，下入虾仁和香菜炒一下，倒入刚做好的米线，撒葱花拌匀就可以啦。
ps：
1、在做米线的时候，可以根据个人爱好加些青菜进去一起煮哦~
2、剁椒里有盐份，所以就不用再放盐了哦～ 做好之后，一碗鲜香爽滑的过桥米线就好了，汤汁红亮，米线白润，点缀上翠绿的韭菜或香葱，颜色相当诱人，尝一口，唇齿留香啊~~~