青鱼干怎么晒好吃？
1.首先把买来的青鱼处理干净，可以在买回来的青鱼身上划上几刀，方便腌制和入味，再把切好的葱蒜以及准备好的香料一同放入锅中，炒出香味后再倒入啤酒，刚好没过食材即可。
2.大火烧开后，盖上盖子焖20分钟，最后打开盖子，加入少量食盐调味，继续煮5分钟左右至汤汁浓稠；另外在制作烤鱼的时候，为了让肉质更加松嫩，最好选择新鲜淡水鱼类，而用酱油和豆瓣酱等调料腌渍出来的鱼肉吃起来味道会更佳。
3.等到汤汁变得微微发亮的时候，就可以把火关掉，让锅里的汤汁浸泡着鱼骨，这时候可以准备一个蒸笼或者电饭锅，架在上面蒸熟就可以了。
4.等到鱼肉用筷子轻松插进去就可以了，注意不要蒸得太老了，影响口感。在制作的过程中不需要添加太多的调味品，因为啤酒本身就有咸味，且富含酵母菌，能够产生独特的香味。而且这样做出来的鱼皮会带有淡淡的啤酒香甜，鱼肉软嫩可口，连骨头都是酥的。