田螺和什么炖汤好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到田螺。因为我是武汉人嘛，武汉有个很出名的汤叫排骨藕汤，但其实用猪骨头跟田螺一起炖也很好喝呀～ 把买回来的田螺放进清水里，多换几次水，这样就能把里面的泥巴吐干净了。（我也不知道能不能洗干净，但我每次这么弄，倒出来的水里就没有泥了）
然后把田螺放进锅里，加水、加姜，大火烧开，再小火慢煮半个小时左右就可以了。记得加一点盐。这个汤吃起来会有浓浓的鲜香味哦～ 当然，最棒的做法还是煲粥！ 买一个砂锅，把淘干净的米放进去，加水煮至米粒开花的时候，把洗干净的田螺倒进去，加盐调味（不要放太多，咸了就不好喝了），小火焖至粥软烂即可。
等粥凉后，会看到上面有一层薄薄的油脂，这层油脂可漂亮了，淡黄色，清透，而且还很有营养呢。 我小的时候，家里很穷，我经常啃咸菜窝头配着这一锅好粥喝。现在生活条件好了，我却怎么也没机会再喝到那么鲜美的粥了……… 说到咸菜，我想起了自己做的腌黄瓜和炸花生米，这两道菜也是很好的搭配哦！