大球盖菇怎么做好吃？
1.准备适量的大球盖菇，摘去根部后洗净备用 大球盖菇的根部往往是比较老的，所以在烹饪之前我们最好先将它的根部去掉 2.锅中加入适量的清水，然后将去除根部的香菇放入水中焯水一分钟左右 大球盖菇在食用之前我们最好是将其焯一下水，这样既能除去它的异味又能使它变得更干净卫生
3.将香菇捞出控净水后放入碗中备用 在焯水的过程中我们可以往锅内加入少许的食盐，这样可以更好地除掉香菇中的杂质与异味 4.生姜切成片，小葱切成段，大蒜切末备用，再准备半个红椒切成丝 5.起锅热油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸香 6.把焯过水的香菇和红椒丝放入炒锅里翻炒均匀 7.然后往里加入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味提鲜 8.再加入适量的清水，用大火烧开后再淋入少许的水淀粉勾芡
9.最后撒入适量的葱花来增添香味就可以出锅装盘了 做这道干煸菌菇的时候我们可以适当的多加一些葱段或姜末来给这道菜增加底味，当然，如果大家不喜欢吃这些调料也是可以不加的哦~