菜椒怎么炒好吃？
其实青椒和红椒都挺好吃的，做法也差不多。 不过我比较喜欢尖椒，因为尖椒吃起来更脆一些（个人喜好而已）！ 我觉得做尖椒最好的方法就是炒肉丝了。准备材料有：瘦肉2两，尖椒4两（根据个人口味多少来定哈），干辣椒、蒜、盐、味精少许。 首先将肉用刀剁成丝备用； 锅烧热后放入适量油，等油冒烟后将切好的蒜末及辣椒放入锅中翻炒，然后加入肉丝一起翻炒，最后加盐调味即可出锅装盘啦…… 怎么样看起来不错吧？呵呵……
再介绍一种方法吧，也是用尖椒做的哦！ 准备材料：尖椒3-5个（看个人爱好而定哈），大蒜、姜各适量，白糖1勺，醋1/2汤勺，生抽酱油1勺，水淀粉半汤勺，鸡精少许。 先将尖椒去蒂洗净，然后用刀切成滚刀块待用； 再将生姜和大蒜去皮后分别切成末和片状（姜片切得很薄就行了）； 最后将调料调好备用：半碗清水中加入一勺醋、一茶勺白糖、一大勺生抽酱油、少许鸡精兑匀调成味汁待用。 锅烧热后倒入比平时炒菜稍许多一点的油烧热后放入切好的姜末和一半的大蒜末炒出香味，然后把处理好的尖椒放入锅中翻炒均匀，等到尖椒表面稍有变软时把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀使每块尖椒都能均匀地挂上酱汁（注意火候不要太大以免烧糊），最后用水淀粉勾芡，然后将剩下的蒜末和葱花放入锅中快速翻炒均匀后即可起锅装盘啦………… 你看看是不是很简单呀？^_^