猪血汤怎么煮好吃？
猪血汤，是一道以猪血为主料的菜品。 首先准备食材：新鲜猪血250g、香葱两根、胡椒粉适量、盐适量、香菜一棵、韭菜一根、豆腐一块（可选）、清水适量。
具体做法如下：第一步、先把青菜清洗干净，切薄片备用；
第二步、把豆腐切成块状，放入锅里煎至金黄，然后加入足够清水和姜汁，大火煮沸后小火炖煮30分钟； 第三步、把新鲜的猪血倒入锅中，同时加入食盐进行调味，继续小火炖20分钟左右； 第四步、最后加入胡椒粉提味，撒上葱花或者香菜就可以出锅了。 这样一道鲜嫩美味又营养的猪血汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士： 1. 买回来的猪肉先冲洗干净表面，然后把生姜切片，放入锅中，加适量的水煮沸，把猪肉放进去，用开水焯一遍，去掉血液和腥味。
2. 为了去腥还可以在炒制的时候，加入葱姜、料酒去腥，味道会更佳哦~ 猪血的营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B族等营养成分，其中蛋白质的含量比其他畜禽的蛋白质含量都高。而且含有人体所需的8种氨基酸，对营养不良、身体虚弱和有贫血的人，有很好的食疗作用。
还有防治贫血、清热解毒、明目润燥的作用呢。 所以平时不妨多吃一些猪血，对身体益处多多。