豆腐脑怎么拌好吃？
说到这个我就得好好说道一下，我老家是盛产大豆的，因此家里会做豆腐脑吃。 一般做法就是：烧开水，把买来的豆腐脑倒下去，加入碱水（保证韧性），盖上盖子，焖2分钟，然后打开盖子，加入辣椒面、酱油、醋、韭菜末、花生碎等调料，用勺子搅拌均匀就可以吃了。 我最喜欢加辣椒面的那种火辣辣的味道和颜色，特别迷人。
不过外面卖的豆腐脑多数都是咸的，而我家做的却是甜的，因为放了很多糖，所以吃起来的味道也是甜甜黏黏、滑嫩可口。 除了直接吃之外，还可以做成美味的小碟菜。 就是把豆腐脑捣成糊状，然后放进碗里，中间挖洞，里面放上葱花，浇上热油激发香味，最后淋上酱油，吃起来那滋味可叫一个美啊~
如果不喜欢吃太甜的话，在外面买的时候可以让老板少放点糖哦～ 你一定想不到，平时很常见的豆腐脑，做得好竟然可以如此诱人，快尝试一下吧！你会回来感谢我的~