如何做黄皮好吃？
夏天是吃黄皮的季节，以前家里种了好多黄皮，每年这个时候都吃的停不下来，现在离开家乡在外读书，真的很想念那种味道~~ 所以就自己做了试试~ 首先买一些黄皮回来（一定要买黄色的哦～） 黄皮的皮很薄很容易剥开，剥好后放入水中清洗干净。
洗好的黄皮捞出晾干水分（记得不要浸泡太久哦） 然后把晾干的水黄皮放到容器里，加入白砂糖和白醋搅拌至砂糖完全融化（这里可以用烤箱预热30℃，把容器放在烤箱中烤一下，这样更快呦～） 接着盖上盖子，放进冰箱冷藏一天一夜。
第二天拿出来就可以看到黄皮的果汁已经析出了，拿一个勺子舀起，可以看到满满的果肉和果汁，美味又养眼呢~~~~ 再找一个干净无水无油的容器，把果汁倒进去，放入冰糖或砂糖调味，搅拌均匀后放在冰箱冷藏慢慢享受吧！！
小Tips： ①做腌渍东西的时候最好用玻璃容器，这样的话可以清晰的看到里面的过程，很有成就感呀~~ ②白砂糖和白醋的量可以根据个人口味进行调整。喜欢酸酸甜甜的口感可以适当多放点白砂糖；如果喜欢偏酸甜口的，就少放点白砂糖；如果不喜欢吃醋的话也是可以放的。
③这个方子做出来的梅子酱很稠，可以用来拌饭、蘸馒头或者佐粥都不错哦！当然最棒的做法还是用来做冰棍啦！！！夏日必备解暑神器啊啊啊！！