地瓜尖怎么做好吃？
地瓜，又称番薯、红薯； 地瓜尖就是还没长成红薯的地瓜蔓顶端刚长出的嫩头，有些地方叫它地瓜叶或地瓜梢。 我小的时候，家里常种红薯，也常挖得到地瓜尖。母亲就经常用油煎了给我当零食，那香味让我至今难忘的。 下面简单介绍我妈常用的做法——把地瓜尖摘回来清洗干净后浸泡在淡盐水里（这样可以泡去泥土味和虫卵），沥干水后下锅爆炒，调味（盐、蔬果粉、胡椒粉之类的）即可食用。这样炒出来的地瓜尖软嫩香甜特别好吃。如果锅里油够多，也可以将切好的地瓜尖放入油炸至酥脆，拌上白砂糖一起吃，那就是香脆可口的炸薯条了！ 后来生活条件好了，市面上出现了包装精美的薯条、薯片等小零食，我就不再经常吃妈用的这种粗犷型的炸物了……
对了，我小时候还吃过一种用面粉、淀粉加牛奶调成糊状然后油炸的类似薯条的食品，外面是酥脆的圆棒状，里面是柔软的丝条状，味道也好极了，不知道有没有人知道那叫什么名字呢？ 最近我在网上看到了用烤箱可以做烤地瓜的方法，于是灵机一动决定试试做烤地瓜尖。
材料：地瓜尖（约一斤重），食用油 调料：生抽，砂糖 做法： 1 首先把地瓜尖洗净沥干水备用；
2 然后调好调味料，倒入锅中，煮开成酱汁待用；
3 烤盘铺上锡纸，撒上少许面粉（这步可省略不放），把地瓜尖平铺在上面，淋上适量食用油；
4 烤箱预热，然后把烤盘放中层，上下火烤制20分钟左右就OK啦~
我用的烤箱温度大概是210度左右，各家烤箱脾气不同，大家还是要根据自己的情况作调整哦~~ 烤好的地瓜尖软软的、金黄金黄的，看起来就让人食欲大振啊有木有~~
趁热刷上一层酱料翻拌均匀，让每根地瓜尖都沾满甜蜜的酱汁，吃起来真是甜到心窝里了呢~~