香菇陷饺子怎么做好吃？
香菇肉馅饺子是深受大家欢迎的美食，味道好做法简单。很多朋友自己也会做，但是做出来的效果并不是很理想，不是很难吃就是很老，下面我给大家详细介绍下详细步骤和技巧，学会了保证让你做出的香菇馅饺子比饭店做的还好吃！ 【食材准备】
面粉500g、酵母5g、温水适量、猪肉400g、干香菇8-10个、葱、姜、老抽、生抽、盐、胡椒粉、食用油 第一步：和面（醒面） 把面粉放在盆中，加入酵母，用温水和面，注意水量要一点一点的加，一边倒水一边搅拌，直到面团表面光滑，盖上盖子醒面。 这里告诉大家一个小秘诀，一般我们和面的时候都会放少许的食用碱，这样做出的面食口感会特别好，但是由于香菇本身有股特殊的香味儿，所以不需要再放食用碱了哦~
第二步：调馅 将猪肉洗净剁成肉馅，香菇提前用凉水泡发，发好的香菇挤掉水分，切成小丁跟肉馅放到一起；然后把切好的葱姜放到油锅中煸炒出香味，出锅倒在肉馅中，加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、花生油调味，朝一个方向搅打均匀即成馅料。
第三步：包饺子 醒发好的面团不用揉，直接搓成长条，擀成薄片，用饺子皮包上馅儿，做成饺子生坯。 烧一锅开水，下锅煮饺子，等到饺子煮熟后，撒些葱花提香就好啦～
这样一碗香喷喷的香菇肉馅饺子就做好啦，是不是很简单呢？你学会了吗？ 小贴士： 1.和面时一定要温水和面，因为温度过高或过低都不利于酵母发酵。
2.在和面的时候可以少量多次的加入鸡蛋液，这样做出的饺皮会更筋道爽滑。 3.调馅儿的时候可以先少加点食用油，待肉馅调和好后，再加入足量的食用油，这样可以锁住肉馅中的水分，使蒸制/煮制的饺子鲜嫩多汁。