什么蔬菜煮汤好吃？
白菜豆腐汤，鲜咸美味。 原料：白菜、豆腐、海米（或虾皮）。 调料：葱、味精、盐适量。 制作步骤： 1.将豆腐切成块，用沸水焯一下待用； 2.葱切成葱花；海米用清水泡发待用； 3.锅中加入适量清水，放入海米和豆腐，大火烧开，转小火炖约半小时； 4.加入切好的白菜，继续炖约半小时，调入盐和味精即可食用。 小贴士： 白菜中含有较丰富的纤维素，所以整道菜品具有润肠通便的作用，适合便秘患者以及痔疮肿痛的人食用。这道菜中还含有镁离子，能够扩张冠状动脉，有助于防治心脏病。不过需要注意的是，由于海带中含有较多的草酸，容易形成结石，所以患有泌尿系结石的病人还是不宜食用的。
番茄鸡蛋汤，酸甜开胃。 原料：番茄、鸡蛋、香菜。 调料：食用油、盐、味精少许。 制作步骤： 1.先将番茄清洗干净后用刀切成小块，香菜洗净切段备用； 2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，放入锅中加少许食盐调匀； 3.烧热锅倒入食用油，把搅拌好的蛋液放入锅中炒熟盛出待用； 4.锅中留底油，放番茄进去煸炒，待番茄出汁的时候加入清水煮熟，然后倒入鸡蛋液，撒入香菜段即可享用。 功效：健胃消食，养血明目。适合高血压，冠心病，糖尿病，脑动脉硬化患者及肥胖者常食。
青菜豆腐汤，清淡营养。 原料：黄豆芽、北豆腐、香葱末、姜末。 调料：生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 制作步骤： 1.首先要把黄豆芽清洗两遍去掉根须，豆腐切成片，香葱和大蒜分别切碎； 2.起锅烧水，冷水下锅，放入豆腐，焯水去腥，捞出待用； 3.另起一锅，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入生抽、胡椒粉、白糖，再倒入足量清水，把豆腐和豆芽一起放进去，大火煮沸，最后用水淀粉勾芡，出锅盛盘撒上葱花做点缀就完成了。 功效：清热解毒，润燥止渴，清利肠道。 土豆莲藕汤，清新爽口。 原料：土豆500g、藕1节、胡萝卜半根、玉米1个、清水1500ml。 制作步骤： 1.准备好需要的食材并处理干净，土豆去皮，胡萝卜削皮，玉米剥粒备用； 2.莲藕去皮切块，土豆切丁，胡萝卜切小块与玉米一起放进锅里，加1500ml清水； 3.大火煮开，小火慢炖1个小时左右至软烂入味，吃之前加盐调味即可。 小贴士： 莲藕生吃清热生津，止渴除烦，特别适合阴虚内热的人群食用，比如经常熬夜加班，失眠多梦的人。但生藕性寒，脾胃虚寒的人最好不要多吃。