竽子煲怎么做好吃？
最近特别迷恋喝汤，各种汤都想要试一试。刚好家里有个新买的电饭锅，就想着用一下，试一下煮汤的感觉。于是去超市买了排骨和胡萝卜，还有一支香菇。 把排骨洗干净后砍成小块，然后浸泡出血水。（我买的是新鲜的排骨哦）
砂锅加热后，倒少许油抹匀锅底。然后将排骨铺在砂锅中，小火煎炒。待肉质变紧，微黄关火让它们“养”入味儿。等它冷却后，加入开水，水要一次性加足。接着放入切好的香菇和胡萝卜，大火煮开至汤色变白。然后调中小火炖30分钟这样。 我喜欢喝浓浓的汤，所以每次做汤的时候都会让汤汁很浓很高。所以就在这时准备一个盆，里面铺上吸油纸或者保鲜膜，然后把汤汁舀到大碗里，盖上盖子，焖5分钟左右。这样可以大大减少溢锅的概率哦~
在炖汤的同时，我们可以准备一点佐餐的酱料。这里我用了剁辣椒、蒜末、葱花和酱油。这个酱的味道是根据我个人喜欢的酸酸辣辣的口感调的，不是很咸的哦～
最后，我们给碗底铺上葱丝和香菜末，再把刚刚调好的酱料浇上去，一碗香喷喷的萝卜排骨汤就可以喝啦！
这应该是我目前做过最简单又最好喝的汤了~~嘿嘿嘿……大家快动手做起来呀！
竽子煲的做法其实很简单，以下是具体的步骤：
准备材料：芋头（竽子）500克，猪肉200克，蒜瓣适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1. 将芋头洗净，去皮，然后再切成块备用。
2. 猪肉切成片或者条状，放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右。
3. 蒜瓣、生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入适量的油，油热后加入蒜瓣、生姜片爆香。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至猪肉变色。
6. 加入切好的芋头块，继续翻炒均匀，让芋头块充分吸收菜肴的香气。
7. 转换到砂锅中，加入适量的水，水量要超过芋头和猪肉，大火烧开后转中小火炖煮。
8. 炖煮约30分钟左右，芋头已经变软，汤汁变得浓醇，此时可以加入适量的盐和生抽进行调味。
9. 继续炖煮10分钟，让味道更加入味。
10. 最后，炖好的竽子煲可以撒一些葱花增色增香，也可以加入一些葱花食用油来增强口感。
11. 出锅装盘，美味美味的芋子煲就做好了，可以尽情的享用了。
