饨猪脚搭配什么好吃?

昝承芋昝承芋最佳答案最佳答案

我有个简单的方法,适合没有经验的朋友操作,味道好步骤少还省事! 用高压锅煮猪蹄是最正确的打开方式了! 猪蹄一只(约500g),葱结两根,香叶三片,桂皮一块,八角两个,生抽两勺,老抽一勺,冰糖适量。 把猪蹄洗干净后放入锅中,倒入清水,开大火烧开后转小火,撇去浮沫,放入香料、生抽和老抽,加入冰糖,盖上锅盖小火慢炖一个半小时左右,关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味(过夜更好)。第二天就可以吃到美味的猪蹄了~

喜欢软烂口感的可以多焖一段时间~ 做好的猪蹄可以直接吃,咸香味美;也可以烧鸡爪或者土豆等配菜,滋味更是锦上添花!

江海月江海月优质答主

我是贵州人,我们吃猪脚喜欢配上糟辣椒,就是那种很辣的剁椒、小米椒和泡过的朝天椒拌的辣椒酱,配着吃特香! 如果是用来做猪蹄的,那就需要买一个卤肉香料包来卤制入味了。我一般用到的有八角,桂皮,小茴香,草果,干姜等(这个量不用太大)。

也可以试试把鸡爪或猪脚先炸一下,再用以上香料包一起煮,做出来的会相当美味! 在烹饪过程中可以放一点醋或者老抽进去提味哦~ 还有一种懒人做法:直接用高压锅压20分钟左右就差不多了。

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