银耳莲子羹怎么做好吃？
银耳是菌藻类食物，含有丰富的维生素和膳食纤维，有"菌中之冠"的美称；莲子则是水生植物莲的种子，可以安神助眠、健脾养胃。 银耳莲子汤是一道传统的养颜佳品，那怎么做才好喝又营养呢？跟着做起来吧！
【食材准备】银耳，莲子，冰糖
1. 准备好所需的食材，银耳用冷水浸泡至软，摘去老根，清洗干净。（一般我都是买那种已经泡好的银耳，比较省事）
2. 锅中放入适量清水，加入莲子大火烧开然后转小火慢慢煮。 （我买的莲子已经炒熟，直接煮熟即可）
3. 等莲子熟透后，倒入洗净的银耳煮至变软，调入适量的冰糖，煮化即可。 （冰糖的量按个人口感来放，喜欢甜一些的可以多加一点。）
这样一道好喝又营养的银耳莲子汤就做好了，甜香可口，清爽开胃。 喜欢甜的可以加一些牛奶或蜜糖，味道更好。 喜欢坚果的可以加点核桃碎、燕麦、杏仁什么的，营养丰富。
小提示
1. 泡发银耳最好是用冷水，如果使用热水，可能会使其中营养成分流失。
2. 银耳本身含水量较低，所以在炖煮的时候不需要再加清水了。