家常脑花怎么做好吃？
“吃脑补脑”是流传于民间的一种说法，的确有一定的科学依据，但这并不代表多吃脑花就可以让大脑变聪明！ 人类的大脑是十分精密且复杂的器官，而大脑中的细胞又大致可以分为两种——神经元（Nerve cell）和神经胶质细胞（Neural glial cells）。
我们日常所吃的食物主要可以为大脑提供两种营养素：维生素和矿物质。不同的营养素作用于大脑的部位和时间是不一样的。比如说维生素B族就是中枢神经系统不可缺少的营养元素，它参与体内糖代谢过程，还是构成脱羧酶的成分之一，这种酶能够使血清反应增强，从而起到改善精神状态的作用； 而铁、锌等微量元素对于保持智力和预防老年痴呆症都有重要意义。 所以从总体上来看，只要每天正常饮食，保证摄入的食物种类丰富多样，那么一般都不会出现严重营养不良的问题，也就不会对大脑造成什么不良影响。
当然这并不意味着你可以暴饮暴食或者偏食挑食，因为个别营养素如钙、碘、铜等如果摄入不足或者过多都会对大脑产生一定的影响。其中碘摄入过量就可能引起甲状腺功能亢进，从而导致记忆力下降、失眠焦虑等问题。
所以对于大部分健康人来说，只要每日遵循“不挑食、不过量”的原则，一般来说不会出现因营养问题导致脑功能衰退的情况。 但有一种人除外——营养不良的人。如果说你正在为减肥而节食，或者是处于特殊时期（如孕妇）需要控制饮食，那确实有可能通过减少食物的摄入量而导致营养素缺乏，从而出现智力下降的问题。 所以说，想要聪明就要多吃脑花是个伪命题。但你如果因为不良的饮食习惯导致营养不良，那你肯定不聪明！ 想要拥有聪明大脑，关键还要吃好睡好锻炼好！