卤干豆腐怎么做好吃？
准备食材：千张(豆腐皮)、蒜、剁辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒 做法步骤： 1、将千张(豆腐皮)切成菱形，大蒜切片； 2、锅中放入适量的清水，烧开后再加入少许的食盐，然后把豆皮放入锅中煮熟，直到完全变软为止，然后捞出备用； 3、热锅凉油，油热后放入姜片和蒜片爆香； 4、接着放入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒和一勺生抽炒香，然后再加入适量的高汤或者开水； 5、最后把煮好的豆皮放进去，再加入一小勺的老抽和适量白糖提鲜，大火烧沸以后转小火慢慢炖制，这样可以让汤汁更加入味儿； 6、等汤汁变得浓稠以后就可以关火出锅了。 一道美味又简单的辣炒豆皮就做好了！
小贴士： 1、千张比较吸味儿，所以一定要先用水浸泡，让它充分吸收水分，这样口感才会更好； 2、千张比较耐煮，所以千万不要煮得太久，否则就会软烂失去了嚼劲。 如果感觉做法简单，喜欢的朋友不妨试一试～